5 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Europa aprueba el uso de los términos ‘oloroso’ y ‘palo cortado’ en tres vinos generosos La Comisión Europea (CE) ha aprobado la inscripción en el registro electrónico de términos tradicionales protegidos los términos ‘oloroso’ y ‘palo cortado’, que a partir de ahora se podrán usar en vinos generosos de Jerez-Xérès-Sherry, Montilla-Moriles y Condado de Huelva que cumplan algunos requisitos. Con las modificaciones aprobadas, se podrá usar la mención ‘oloroso’ en vinos generosos de Jerez-XérèsSherry, Montilla-Moriles y Condado de Huelva que hayan envejecido mediante crianza exclusivamente oxidativa, tras la desaparición del inicial velo de flor; cuenten un contenido alcohólico entre 16-22%; y tengan un color oro viejo a caoba oscuro, con aromas propios de la crianza oxidativa como frutos secos y madera. En el caso de la mención ‘palo cortado’, podrá ser usada por esos tres mismos vinos generosos cuando hayan sido envejecidos mediante crianza predominantemente oxidativa, tras una inicial fase con velo de flor de al menos tres meses de duración; cuente con un contenido alcohólico entre 16-22%; y tengan un color oro viejo a caoba oscuro, con aromas a frutos secos y madera, pudiendo presentar notas láctica. Ambos términos se podrán usar también en vinos generosos de licor elaborados a partir de, al menos, un 85% de los vinos generosos descritos anteriormente, siendo obligatorio que en el etiquetado las menciones ‘oloroso’ y ‘palo cortado’ vayan inmediatamente seguidas o precedidas de una mención sobre el contenido en azúcar de la mezcla resultante. Nace la Asociación Montsant Nord para promover las particularidades de sus vinos Las bodegas de la zona norte de la Denominación de Origen Montsant han constituido una asociación para promover las particularidades de los vinos que se elaboran en esta zona, la más fresca de la DO Montsant. La Asociación Montsant Nord está constituida por 10 bodegas ubicadas en los 4 municipios que conforman la zona, Cornudella de Montsant, Ulldemolins, Albarca y Siurana: Agrícola d’Ulldemolins, Celler Cooperatiu de Cornudella, Celler de l’Era, Celler Gritelles, Celler Noguerals, Celler Ronadelles, Celler Serra Major, Cingles Blaus, Clos Maria y Companyia Vitícola Sileo. Todos elaboran sus vinos con uva procedente exclusivamente de esta zona, y ahora quieren “dar a conocer las peculiaridades que tiene esta zona en diferencia con el resto de las zonas de la DO Montsant”, aseguran desde la asociación, que cuenta con el apoyo de la DO Montsant. Sus miembros confían en que sirva “para que otras zonas de la DO puedan unificar sus esfuerzos para ayudar a difundir mejor los vinos de la DO Montsant”.
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