4 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Bodegas Yuntero adquiere la unidad productiva de Mostos Españoles Esta compra estratégica se produce en un contexto donde la demanda de productos derivados de la uva está en constante crecimiento, tanto en el ámbito nacional como en el internacional. Bodegas Yuntero, de Manzanares (Ciudad Real), ha adquirido la unidad productiva de la Mostos Españoles, S.A., ubicada en el municipio ciudadrealeño de Tomelloso, con el fin de expandir su capacidad de producción y ampliar negocios. En una nota de prensa, Bodegas Yuntero ha España solicita a la CE registrar el término ‘Txakoli’ y usar otras uvas para elaborarlo Hondarrabi Zuri es la variedad principal costera del País Vasco que diferencia al txakoli del resto de vinos del mundo. El Gobierno de España ha solicitado a la Comisión Europea (CE) introducir el término ‘Txakoli’ junto a los ya registrados ‘Chacolí’ y ‘Txakolina’ para referirse al vino que elaboran tres denominaciones de origen del País Vasco, así como poder usar otros tipos de uva para elaborarlo. En la actualidad, los términos registrado son ‘Chacolí’ y ‘Txakolina’ y su definición establece que se refiere a los vinos ‘Chacolí de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina’, ‘Chacolí de Getaria-Getariako Txakolina’ y ‘Chacolí de Álava-Arabako Txakolina’ con denominación de origen protegida elaborado fundamentalmente con las variedades de uva Ondarrabi zuri y Ondarrabi beltza. Se trata de unos vinos con un grado alcohólico mínimo adquirido de 9,5% vol. (11% vol. en el caso del vino blanco fermentado en barrica), con un máximo de 0,8 mg/l de acidez volátil real y un máximo de 180 mg/l de anhídrido sulfuroso total (140 mg/l en el caso de los vinos tintos). Con la modificación solicitada, se pretende introducir ‘Txakoli’ como tercer modo o grafía del término tradicional por ser de uso igual de tradicional que las otras dos grafías ya registradas, como se puede comprobar por el hecho de que lo incluyan los nombres de las tres denominaciones de origen protegidas que pueden utilizarlo. Por otro lado, la solicitud quiere dar respuesta a las necesidades del sector productor, que según se relata ve necesario el uso de otras variedades de uvas diferentes a la Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza con el fin de adaptarse al cambio climático y su efecto en el grado de alcohol, en la acidez y en la estabilidad de los vinos. También se refuerza el uso de otras variedades de uva habituales y tradicionales, poniendo en valor el patrimonio vitícola que protegen. indicado que se trata de una operación estratégica que ha acometido aprovechando la sinergia entre las instalaciones de las dos entidades en Manzanares y Tomelloso y sus equipos técnicos. La finalidad es fortalecer su posición en el mercado, “pensando siempre en la comercialización y rentabilidad de los productos aportados por los socios”, dicen desde Bodegas Yuntero, que añade que “Mostos Españoles, S.A. es conocida por ser una de las principales operadoras de mostos de la región e incluso en el ámbito nacional”. Su principal actividad consiste en la producción de mosto concentrado a partir de mosto azufrado, con una capacidad para transformar más de 200 millones de litros de mosto azufrado, lo que representa un elemento esencial en la transformación de producto vitivinícola y su comercialización en el mercado, tanto en el nacional como en el internacional. A partir de ahora, esta empresa se integrará en la estructura de Bodegas Yuntero, contribuyendo a la diversificación y mejora continua del portafolio de productos.
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