“España no es precisamente un mercado que marque tendencias, como sí lo es EE UU o Japón, por lo que es increíble el interés que suscita el vino sin alcohol” BODEGAS MATARROMERA Y EL SUEÑO DE UNA FAMILIA: WIN SIN ALCOHOL “Detrás de grandes ideas siempre hay grandes personas y mi padre ha sido y sigue siendo un emprendedor y un visionario”, afirma Beatriz Moro, actualmente directora de un proyecto que inició su padre hace décadas. “Carlos Moro tiene esa capacidad de ver más allá del momento actual”, nos dice. “Si juntas esas dos capacidades con su conocimiento, pasión y saber hacer, resultan ideas tan revolucionarias como el decidir hacer vino sin alcohol hace casi 20 años”. Y es que para Beatriz Moro “el vino sin alcohol responde a una necesidad social y a un cambio de preferencias”, por lo que cuando cogió el proyecto para desarrollarlo le pareció “una idea increíble, así que me lancé a la aventura con todo el equipo”. Aunque el comienzo fue un gran reto, “al ser un producto que no existía y que, además, la gente desconocía, con una elaboración altamente compleja y sin regular, el trayecto ha sido muy emocionante con una gran recompensa, es muy satisfactorio hacer un producto tan saludable y que gusta tanto”, indica. Actualmente, Win ofrece “una opción moderna e innovadora para todos los públicos”, desde tintos y blancos tranquilos hasta blancos y rosados espumosos: “Hoy tenemos una gama de vinos para todos los gustos, controlando todos los procesos para crear un maridaje sin alcohol con múltiples platos y con una gama completa de cinco vinos. Nuestro objetivo ha sido siempre que la tecnología actual trabaje en armonía con la naturaleza y los viñedos en beneficio de nuestra gente, nuestras empresas y nuestro planeta”, subraya Beatriz Moro. Y parece que la apuesta ha salido bien, pues Win está cada vez pisando con más fuerza en los principales canales en España, tanto en Horeca como en distribución, y en el 90% de las provincias del país. Su crecimiento está siendo exponencial. “España no es precisamente un mercado que marque tendencias, como sí lo es EE UU o Japón, por lo que es increíble el interés que suscita”, dice Moro. “Cuando digo que me dedico a hacer vino sin alcohol lo primero que me preguntan es ‘¿Dónde puedo encontrarlo?”, explica sonriente. “Estamos en 30 países, pero Estados Unidos, Canadá, Bélgica, España y otros países nórdicos en Europa están tirando del resto de mercados. Estos últimos meses han sido una explosión, y es que creo que estamos en un punto de inflexión creciente. Un momento vital y único para el vino sin alcohol. La gente está buscando alternativas a la reducción de su ingesta y Win es una buena alternativa apoyada por la excelencia de los vinos de alta gama que hacemos en Bodegas Familiares Matarromera”, concluye Moro. Y debe tener razón cuando habla de excelencia, pues Win Espumoso Rosé se ha alzado este 2024 con la codiciada medalla de Oro en el prestigioso Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE) y Win Espumoso Verdejo ha sido distinguido con la medalla de Plata. 23 SIN ALCOHOL
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