71 VITICULTURA LA GESTIÓN DEL AGUA EN EL VIÑEDO La ponencia inaugural corrió a cargo de Diego S. Intrigliolo, investigador científico del CSIC en el Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE-CSIC-UV-GVA). Gracias a su amplia experiencia en este campo, Intrigliolo hizo un amplio repaso de los principales factores que influyen en la relación entre el riego de la vid y la producción y calidad de la uva. Uno de ellos es la aplicación de estrés hídrico entre el cuajado y el envero. "Es una buena herramienta para controlar el vigor de las cepas y reducir el tamaño de la baya, lo que provoca una mayor proporción de hollejo frente a la pulpa, ayuda a controlar la producción y la demanda de fotoasimilados durante la maduración y puede incrementar la síntesis de antocianos durante la posterior maduración de la uva", constató. El investigador del CSIC advirtió sobre que un estrés hídrico moderado "es beneficioso, pero debe evitarse un estrés demasiado severo". En su exposición concedió una parte importante al riego de precisión. "Se pueden dar dosis de riego distintas sin necesidad de sectorizar con electroválvulas y los fabricantes de material de riego están trabajando en automatizar el proceso de ensamblaje de tuberías con distintas distancias entre goteros", afirmó. En la parte final de su charla aludió a que aún quedan incertidumbres sobre cómo manejar el riego zonificado, "lo cual seguramente depende de la disponibilidad de los recursos y de los objetivos agronómicos y enológicos", concluyó. Como complemento a la exposición del investigador del CSIC, la empresa AZUD ofreció una interesante charla técnica sobre 'Tecnología y manejo del riego en vid para aumentar la rentabilidad', a cargo de Joaquín Torretta, ingeniero de aplicaciones en AZUD. Torretta señaló que el riego es la "herramienta fundamental" para asegurar la calidad y el rendimiento del cultivo. En ese sentido, las tres tecnologías más destacadas son: gravedad, aspersión, goteo (y su variable RGS). Se diferencian unas de otras por la inversión y la eficiencia. Frente al 60% de eficiencia que ofrece el riego por gravedad y el 75% de la aspersión, el experto de AZUD aseguró que con el sistema de Riego por Goteo Subterráneo (RGS) este porcentaje se eleva hasta el 97%. Puso como ejemplo un caso práctico llevado a cabo en Ciudad Real, donde el sistema RGS generó un ingreso de 717 euros brutos extra por hectárea frente al Riego por Goteo Superficial/Aéreo (RGA), tras descontar la inversión y los costes operativos. ENSAYO SOBRE EL EFECTO DE DIFERENTES CARGAS DE COSECHA Enrique Barajas, investigador del ITACyL, expuso los resultados de un interesante ensayo sobre los efectos del nivel de rendimiento en las características de la uva y del vino en la variedad Tempranillo. El experto comenzó explicando que el viñedo ha experimentado un aumento generalizado Diego S. Intrigliolo, investigador científico del CSIC en el Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE-CSIC-UV-GVA). Joaquín Torretta, ingeniero de aplicaciones en AZUD. Enrique Barajas, investigador del Área de Viticultura de ITACyL.
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