67 PUBLIRREPORTAJE Su procedimiento DIAMANT garantiza una limpieza profunda del corcho gracias a la utilización del CO2 supercrítico a presión diferenciada. Este proceso, el más completo del mercado, elimina todas las partículas de TCA presentes de forma natural en el corcho gracias a un tratamiento sin disolventes ni productos químicos, respetuoso con el medio ambiente. Los tapones purificados de esta forma muestran una neutralidad organoléptica inigualada* que preserva el envejecimiento del vino en la botella de la mejor forma posible. Una innovación cuya fiabilidad incomparable aún resuena como una transformación fundamental en el mundo del vino. Desde hace 20 años el sabor a tapón ya no es una preocupación. DIAM BOUCHAGE, EN EL ORIGEN DE UNA NUEVA TRADICIÓN. Diam Bouchage, empresa pionera convertida en un referente, también posee un proceso de fabricación específico que permite controlar las transferencias de oxígeno de cada tapón garantizando una homogeneidad perfecta en cada botella. Más allá de una simple opción estética, este proceso de moldeado incomparable ha servido para que los viticultores hagan del tapón una verdadera herramienta enológica. Ahora pueden elegir el aporte de oxígeno apropiado al perfil aromático de su vino y del tiempo de guarda deseado. Dependiendo de que el vino se beba en un intervalo de 6 meses o después de 30 años; de que sea tinto, rosado o blanco; de que sea más o menos sensible a la oxidación, pone a disposición de sus clientes un gran número de datos para que puedan elegir. “Desde la viña a la copa, todo es cuestión de saber hacer y de decisiones. Mucho más allá de un gesto técnico, se trata de convertir en un verdadero acto genealógico la elección del taponado. Es una nueva tradición que ya está arraigada entre nuestros clientes, que cada día escriben en sus viñas, sus bodegas y sus cavas historias singulares que nosotros acompañamos”, afirma Dominique Tourneix, director general. DIAM BOUCHAGE Y LOS VITICULTORES, UN DÚO NATURALMENTE INSEPARABLE La empresa, sus equipos y los viticultores comparten mucho más de lo que uno se pueda imaginar, trabajando al ritmo de la naturaleza, guiados por su experiencia, marcando la diferencia con sus elecciones: • Seleccionar lo mejor que ofrece la naturaleza. • Recoger pacientemente los frutos del tiempo. • Transformar la materia bruta. • Y crear algo único. Haciendo suyos los valores en los que se basa desde hace mucho el mundo del vino, Diam Bouchage pretende ser una empresa cercana a aquellos y aquellas que trazan a diario nuevos caminos para responder a los retos del futuro. Implicada en la investigación y la innovación, Diam Bouchage se compromete a respetar la elaboración auténtica de una ‘cuvée’ y concibe junto a los viticultores el futuro de las herramientas enológicas para contribuir a su escala al placer de los amantes del vino. DIAM BOUCHAGE EN CIFRAS • 20 años de experiencia. • Más de 2000 millones de tapones vendidos en el mundo cada año. • Cifra de negocio 2023-24: 212 millones de euros. • Número de colaboradores: 652 colaboradores en el mundo. de los cuales 215 en Francia. • Número de fábricas en el mundo: 3 y más de 100 distribuidores en el mundo. • 4 gamas de tapones que se pueden personalizar según las necesidades: Diam, Mytik Diam, Origine by Diam, Setop Diam. n Foto: JCMILHET. Foto: JCMILHET.
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