LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO 30 “Defiendo la innovación porque es algo que he vivido en casa, está en nuestro ADN” ADRIANA OCHOA, DIRECTORA TÉCNICA DE BODEGAS OCHOA Bodegas Ochoa es una de esas empresas que traslada su legado familiar a todo lo que hacen. En manos de las hermanas Adriana y Beatriz Ochoa, sexta generación, la bodega es el ejemplo claro de que la innovación puede convivir perfectamente con la tradición. Ochoa es la historia de una familia unida por el buen vino que trabaja los 365 días del año su viña, por eso su nombre es sinónimo de calidad y mimo. De ello hablamos con Adriana Ochoa, enóloga y actual directora técnica de la bodega, quien tomó el relevo de su padre entendiendo el vino como él lo hacía, pero con un toque de personalidad propia. Nina Jareño
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