VN38 - Eneo

Portada	1
Sumario	2
actualidad	5
La exportación de vino cae un 4,1% en volumen y un 3,2% en valor en 2023	10
Sector	14
Galicia, la comunidad autónoma con mayor número de viticultores de España	14
Sector	16
Nuevo récord histórico de ventas para el Cava	16
SIEB	22
Andrea Casquete,	18
SIEB	24
SIEB y Agrovid reúnen a la industria del equipamiento vitivinícola en Valladolid	24
Laboratorios	32
Una levadura aislada hace 40 años por la UCO, clave para producir uno de los diez mejores espumosos	32
Laboratorios	34
Estabilización tartárica y acidificación de vinos: diferencias entre las tecnologías de intercambio	34
Laboratorios	38
Un nuevo método permite detectar la cantidad de bacterias acéticas en el vino que afectan a su aroma	38
Oxigenación	40
Nomacorc Pops: la revolución de los tapones para el vino espumoso	40
La opinión del enólogo	42
Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps	42
Enoforum 2024 vuelve a España para reunir a productores, técnicos, enólogos, agrónomos, investigador	46
La voz del sumiller	48
Álvaro Ribalta, Master of Wine y fundador de Massal Selection	48
Wine Innovation Week	54
La Wine Innovation Week augura un futuro en el que la sostenibilidad y la innovación marcarán el cam	52
CALIDAD	56
El GO Innovavino desarrolla nuevas tipologías de vinos sin encabezar gracias a la recuperación de té	56
Calidad	59
Identifican compuestos del vino asociados a la variedad de uva y el clima de cultivo	59
Calidad	62
Eva Navascués, directora de I+D+i de Pago de Carraovejas	62
Viticultura	70
Un calentamiento de más de 2 °C haría inviables el 90% de las zonas vinícolas de España	70
Viticultura	72
Zorvec, la solución antimildiu que lo cambia todo	72
Viticultura	74
Estado hídrico y actividad fisiológica del cv. Cabernet Sauvignon en relación con la frecuencia de r	74

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