VITICULTURA 76 hídrico, que redunde en una mayor eficiencia fisiológica en el uso del agua y, a la vez, permita la mejor respuesta cualitativa posible de la cepa (8). El planteamiento fundamental en términos de riego deficitario es ¿hasta qué nivel de déficit hídrico conviene llegar en cada situación? Ante la escasez de trabajos relativos a la utilización del riego deficitario según distintos niveles de estrés hídrico, el objetivo del trabajo es estudiar las consecuencias hídricas y fisiológicas de la frecuencia de rehidratación por goteo, en la variedad tinta Cabernet Sauvignon, en Valladolid (España), para mejorar la eficiencia en el uso del agua de riego en el viñedo orientado a la calidad de la uva en Castilla y León. MATERIAL Y MÉTODOS El trabajo se llevó a cabo durante el periodo 2015-2017 en un viñedo localizado en Valladolid, Castilla y León (España). El material empleado es Vitis vinifera L, cv Cabernet Sauvignon, sobre portainjerto 110 Richter, plantado en 2004, con un marco de 2,2 m x 1,2 m (3.788 plantas ha-1). El sistema de conducción es espaldera vertical, mediante cordón Royat bilateral y poda con 3 pulgares de 2 yemas en cada brazo (12 yemas por cepa). El diseño experimental es en bloques al azar, con 4 repeticiones por tratamiento y una parcela elemental de 27 cepas, 7 de control, con líneas contiguas a cada lado destinadas al efecto borde. El ensayo experimental consiste en el establecimiento de 4 regímenes hídricos derivados de la aplicación de riego de rehidratación, de 12 horas, según el nivel de estrés hídrico, estimado mediante potencial hídrico de tallo a mediodía, de la siguiente manera: no riego o secano (R0), cuando Ψx ≈ 1,7-1,8 MPa (R1), cuando Ψx ≈ 1,4-1,5 MPa (R2), cuando Ψx ≈ 1,0-1,2 MPa (R3). El riego, aplicado mediante goteros autocompensantes de caudal 4,0 L.h-1, colocados cada 60 cm (pluviometría aproximada de la instalación: 3 mm/hora), a 30 cm del tronco de la cepa, se llevó a cabo a partir del envero hasta vendimia, cuando correspondió a cada nivel de potencial establecido, después de aplicar un riego de hidratación inicial de 12 horas al inicio del envero excepto en el tratamiento de secano (R0). En la tabla 1 aparecen reflejados los datos del riego aplicado cada año del periodo de estudio. En la tabla 2 aparecen reflejados los datos termopluviométricos del periodo 2015-2017. Cámara de presión en plena medida de potencial hídrico. REHIDRATACIÓN Y RIEGOS APLICADOS AGUA APLICADA Trat. 2015 2016 2017 2015 2016 2017 Media Hidrat. Riegos Vend. Hidrat. Riegos Vend. Hidrat. Riegos Vend. R0 - 0 8-oct - 0 11-oct - 0 26-sep 0 0 0 0 R1 7- ago 0 8-oct 19-ago 0 11-oct 5- ago 0 26-sep 36,4 36,4 36,4 36,4 R2 7- ago 2 8-oct 19-ago 1 11-oct 5- ago 2 26-sep 109,1 72,7 109,1 97,0 R3 7- ago 3 8-oct 19-ago 2 11-oct 5- ago 3 26-sep 145,4 109,1 145,4 133,3 Tabla 1. Fecha de hidratación inicial, número de riegos posteriores aplicados, cantidad de agua aplicada (mm) y fecha de vendimia, en los tratamientos R0, R1, R2 y R3 en el periodo 2015-2017.
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