30 El cambio climático, con periodos de grandes sequías seguidos de lluvias torrenciales, subidas de las temperaturas medias que elevan el riesgo de heladas, etc. Según la zona, además de descensos grandes de la producción que perjudican la rentabilidad, ya se perciben subidas del grado medio de los vinos y desequilibrio en los Ph. Hay amenazas que técnicamente tienen solución y otras que se están estudiando, por ejemplo, con variedades mejor adaptadas, clones más resistentes, plantaciones en mayor altitud, sistemas de riego, etc. Por el contrario, otras zonas tienen un desequilibrio entre producción y demanda con lo que los precios y rentabilidades se ven afectados por lo que deben incidir más en soluciones orientadas la promoción para mejorar la comercialización de sus vinos y la creación de valor. Pero nada tendrá sentido si el sector no se acerca a los gustos y necesidades de las nuevas generaciones, ni si el entorno normativo es hostil a nuestra actividad. En SIEB, formaron parte de la mesa dedicada a la sostenibilidad. ¿Cómo trabaja De Alberto este concepto? Es un eje de nuestro Plan Estratégico, no sólo por coherencia, pues vivimos por y gracias a nuestras viñas, no podemos no cuidar nuestro entorno; si no también por una reducción de costes y mejora de la eficiencia, que nos llevará a una mayor rentabilidad. Las subidas de los costes energéticos nos animó a acelerar la instalación de placas solares en algunas de nuestras cubiertas, pero la instalación de una nueva depuradora, mejora de los equipos de frío y sistemas de fermentación controlada nos ha llevado a un ahorro estimado de un millón de litros de agua por campaña. Gracias a éstas buenas prácticas procedimos al cálculo de nuestra huella de carbono y, posteriormente, a obtener los sellos ‘Calculo, Reduzco’ y finalmente el ‘Compenso’ otorgado por la Oficina Española de Cambio Climático del Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico, reconociendo. Cuentan con un palmarés de premios muy completo, sus vinos siempre son reconocidos por su calidad. En este sentido, ¿cómo ayudan los equipos y la maquinaria para bodegas en la consecución de esta calidad? Para nosotros lo más importante de los premios y reconocimientos es que, afortunadamente y hasta la fecha, llegan cada año, con lo que nos indican que no son fruto de la casualidad o de una añada concreta, sino de una dinámica de trabajo. Aspiramos a la excelencia, y eso nos hace estar concienciados en una mejora continua, seguir esforzándonos, porque el mejor de nuestros vinos está aún por elaborarse. Tenemos implantadas las normas Durante más de 80 años, Hijos de Alberto Gutiérrez, han innovado en sus procesos de vendimia y elaboración del vino, haciendo llegar los vinos De Alberto a todo el mundo desde sus bodegas subterráneas. “En el sector del vino, el factor humano es quizás el hecho diferencial que te hace decidirte por un proveedor u otro, por eso es tan importante una feria como SIEB”
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