54 CALIDAD El 96% de los vinos españoles mejor valorados están tapados con corcho Un estudio de taponamiento llevado a cabo en el laboratorio Cork Center de la Fundación Instituto Catalán del Corcho ha constatado que el 96% de los 100 mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 llevan tapón de corcho. El resto lleva rosca (2%), tapón sintético (1%) y tapón de vidrio (1%). Entre los 100 vinos referenciados en la guía, un 63% son vinos tranquilos, el 34% vinos dulces, olorosos y generosos y un 3% son vinos espumosos. Dentro de los vinos tranquilos el 98% lleva corcho, y de éstos el 77% es tapón natural. Destaca el hecho de que, entre los vinos dulces, olorosos y generosos, el 91% lleva tapón de corcho. Los datos se presentaron en noviembre en un acto en el Palau Robert de Barcelona que contó con la presencia del Secretario de Alimentación Carmel Mòdul, que destacó el vínculo histórico entre el corcho y el vino. También participaron el presidente de la fundación Institut Català del Suro, Joan J. Puig, y el director de la fundación, Albert Hereu, quien difundió la información relativa al estudio. La presentación terminó con una cata dirigida por Toni Albiol, mejor sumiller de Catalunya 2023, que puso en valor el arte de destapar una botella tapada con corcho. EL CORCHO NATURAL, SINÓNIMO DE CALIDAD El precio medio de las botellas de vino referenciadas en el listado de los 100 mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 es de 13,4 €, mientras que las que llevan sólo tapón natural tienen un precio medio de 14,9 €. En vino tranquilo, el precio medio de las botellas es de 13,8 € y de 14,7 € si nos fijamos sólo en las que llevan tapón natural. 12,8 € es la media del precio de las botellas tapadas con el resto de tapones. Por tanto, el valor de las botellas tapadas con tapón natural es casi 2 € superior (15% más). Joan J. Puig, presidente de la Fundación Instituto Catalán del Corcho, consideró que “este estudio pone en valor el peso real del tapón de corcho en el mercado y demuestra que las bodegas que producen estos vinos de referencia confían en el corcho para tapar y ayudarle a evolucionar sus productos. Tal y como indican estudios previos, los tapones de corcho ofrecen mejores prestaciones, se asocian con productos de calidad y por tanto tienen un precio de venta más alto”. n
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