ENOLOGÍA 39 ¿Han tenido en cuenta los caudales de filtrado? Los caudales son muy elevados. Nosotros estimamos valores de caudal de hasta 10.000 litros/hora, pero las pruebas que hemos realizado nos han permitido superar en muchas ocasiones dichos valores. Comentaba que este sistema reduce la turbidez del vino. ¿Qué dicen sus pruebas? Hemos estado realizando pruebas con muchas tipologías de vinos y hemos logrado reducir turbideces con valores de partida entorno a los 50-60 NTU y dejarlo en valores por debajo de los 10 NTU. En el caso de valores de partida más bajos, podemos lograr resultados por debajo de 1 NTU. ¿Es aplicable a otros campos? Sí. A medida que hemos realizado pruebas han surgido oportunidades de aplicarlo a otros sectores que no son el enológico, pero que usaban filtros de placas. Estamos empezando a trabajar en empresas del sector cosmético y los resultados son también espectaculares. Tenemos clientes que han sustituido un consumo de miles de placas con el uso de un solo elemento filtrante de Monsant. Sus beneficios recogen la eliminación de mermas, de fugas por goteo y el cambio de las placas cada vez que cambiaban de producto. ¿Qué pueden hacer los interesados para probar su sistema de filtración Monsant? Al tratarse de un sistema de filtración tan novedoso recomendamos que se pongan en contacto con nosotros (info@ multifiltra.com) para que nuestros comerciales les visiten con el sistema de filtración, ya sea el de tres etapas o el de uno, y que sean ellos los que vean los resultados con su propio vino. En la mayoría de los casos nuestros comerciales vuelven a la empresa sin el sistema, ya que el cliente se lo queda. El éxito del sistema se demuestra en las pruebas: reducción de turbidez lograda, caudales adecuados para su aplicación, la facilidad de uso y la calidad final del producto obtenido, que supera el de los sistemas usados previamente a la prueba. n
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