Evolución de la producción y el consumo mundial de vino por colores En las últimas décadas, el sector vitivinícola mundial ha experimentado una tendencia general positiva de producción y consumo de vinos blancos y rosados, mientras que los tintos han disminuido. Este cambio estructural puede atribuirse principalmente a la evolución general de las preferencias de los consumidores. Un informe elaborado por el Departamento de Información Estadística de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) pretende comprender mejor este fenómeno ofreciendo una visión general de la evolución de la producción y el consumo de vino desglosados por tinto, blanco y rosado en el período 2000-2021. EL VINO TINTO YA NO ES EUROPEO La tasa de crecimiento de la producción durante el período 2000-2021 fue negativa en todos los grandes países europeos productores de vino tinto. Cabe destacar la fuerte caída registrada en Francia, cuya producción de vino tinto es hoy un 50% menor que a principios de siglo, e Italia. El aumento de la producción de vino tinto en los países productores no europeos, en particular Chile, Argentina, Austria, Estados Unidos y Sudáfrica, compensa este descenso, aunque solo parcialmente. De los diez países con el mayor porcentaje de producción de vino tinto, siete no son europeos. Evolución de la producción mundial de vino por color (mhl) izquierda y del consumo (derecha), 2000-2021. 16 SECTOR
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