La reducción de la diversidad de la vid debida a diversos factores (aparición de Phylloxera vastatrix a finales del siglo XIX, globalización del mundo del vino, delimitación de cultivares por parte de DOs, etc), ha sido más pronunciada en zonas aisladas como las Islas Baleares, donde, a pesar de su pequeña extensión geográfica, la diversidad de la vid en la historia se considera muy alta [1]. Los vinos baleares eran mundialmente conocidos por su alta calidad desde la época romana y en las últimas décadas, varios estudios han demostrado la alta aptitud enológica de algunos cultivares minoritarios de estas islas [2]. La viticultura es actualmente uno de los sectores agrícolas más dinámicos en las Islas Baleares. Las perspectivas de futuro para el sector son muy positivas, ya que el mercado interno tiene capacidad para absorber más producto, y a este mercado se le puede sumar el relacionado con el turismo de calidad y la exportación. En las Islas Baleares existen dos denominaciones de origen, DO Binissalem y DO Pla i Llevant, y seis vinos de la tierra (VT Illes Balears, VT de Eivissa, VT de Menorca, VT Serra de TramuntanaCosta Nord, VT de Formentera y VT de Mallorca). Aunque las variedades locales Manto negro y Callet como tintas y la blanca 'Moll o Premsal Blanc' siguen siendo las más cultivadas, el sector está muy interesado en la autorización de nuevas variedades locales. En los últimos años se han ido incorporando nuevas variedades minoritarias (Gorgollassa, Giró ros, Escursac, Esperó de gall, Callet negrella, y Mancès de Tibús) en la categoría de variedades de uva de vinificación autorizadas en las Illes Balears. Además, los consejos reguladores cada vez están más abiertos a incorporar en sus reglamentos variedades minoritarias, con el objetivo de aportar diversidad a su producción vitícola manteniendo su identidad y diferenciación. El conocer su estado sanitario ha sido crucial para la recuperación de estas variedades, ya que es imperativo, además de su identificación y caracterización, que el material esté libre de virus. Por tanto, la conservación de variedades minoritarias y su posible utilización con posterioridad, requiere disponer de material sano. Un estudio reciente publicado en la revista Plants [3] ha puesto de manifiesto que los principales virus que afectan la vid están presentes en las variedades minoritarias y mayoritarias, siendo la incidencia de las diferentes infecciones víricas muy elevada. Estos resultados han servido para conocer el estado real del material vegetal disponible en Baleares y poder así detectar aquellas cepas que puedan estar sanas o bien determinar para qué variedades debe recurrirse al saneamiento. MATERIALES Y MÉTODOS Material vegetal El estudio se llevó a cabo en 315 plantas de 33 variedades (Tabla 1), procedentes del Banco de Germoplasma de vid de la Islas Baleares de la estación experimental Sa Granja en Palma de Mallorca, gestionado por el Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP). El material fue previamente identificado combinando ampelografía, marcadores microsatélites y referencias históricas de las variedades [1]. La comprobación del estado sanitario de las cepas se llevó a cabo mediante el test ELISA (‘enzyme-linked immunosorbent assay’) [4] de la casa comercial BIOREBA, siguiendo las instrucciones del fabricante. Los virus analizados fueron: Dos virus de Enrollado de la vid, el uno y el tres (GLRaV-1 y GLRaV3), Entrenudo corto infeccioso (GFLV), Jaspeado o Fleck (GFkV), y el Virus del mosaico del Arabis (ArMV). Para poder realizar una detección precisa, se tuvo en cuenta la época del año y el estado fenológico de la planta. Para la detección de los virus: GFkV y el GFLV, el muestreo se llevó a cabo en primavera (abril-mayo) y para la detección de los virus GLRaV-1 y -3 así como el ArMV, el muestreo se hizo durante el mes de octubre. Variedad minoritaria Argamusa en envero. Tabla 1. Lista de cultivares locales procedentes del Banco de Germoplasma de las Islas Baleares. VARIEDADES TINTAS VARIEDADES BLANCAS Batista; Callet Negrella; Calop negre; Callet; Calop roig; Escursac; Esperpó de gall; Fernandella; Fogoneu; Gafarró; Galmater; Gorgollassa; Mancés de Capdell; Mancés de Tibus; Mandó; Manto negro; Sabater; Sinsó; Valent negre; Vinater negre Argamussa; Calop blanc; Giró ros; Jaume; Magdalena; Malvasia de Banyalbufar; Mamella de vaca; Mateu; Molinera; Moll; Quigat; Valent blanc; Vinater blanc 79 VARIEDADES
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx