VITICULTURA 72 MATERIAL Y MÉTODOS Diseño Experimental - Clima - Suelo Para llevar a cabo el estudio se han seleccionado cuatro bancales de la parcela comercial: San Victorio, propiedad de la Bodega Ponte da Boga, situada en el ayuntamiento de O Saviñao- Lugo (42º 40´27,95´´ N; 7º 43´ 8,91´´ O). El viñedo cuenta con 1575 cepas de Branco lexítimo plantado en 2010 y 1450 plantas adicionales plantadas en 2011, en ambos casos injertado sobre un patrón certificado (110-Ritcher) (Fig. 1). La plantación se dispone en terrazas, siguiendo las curvas de nivel a una altitud de 470500 m, sobre un suelo de pizarra muy pobre, con un marco de plantación de 1,2 m entre plantas y 2,3 m entre filas. En cada bancal se han seleccionado un total de siete plantas realizando todas las medidas sobre estas plantas. La zona vitivinícola de Ribeira Sacra, subzona Ribeiras do Miño, se encuentra integrada en una región de clima continental de condiciones moderadas, al encontrarse influenciada por las condiciones del valle del río Miño. La climatología de la Ribeira Sacra, se caracteriza por un clima continental de temperaturas templadas y clima húmedo, con una insolación anual alta. Para la caracterización del clima de la parcela, se han tomado datos de la estación agroclimática: San Fiz, gestionada por MeteoGalicia (https://www.meteogalicia.gal/web/ inicio.action). Para caracterizar los suelos de la parcela, se ha realizado un muestreo de suelo en diferentes campañas, analizando los parámetros clásicos: textura, materia orgánica, cationes en el complejo de cambio, así como porcentaje de saturación de aluminio, este último de gran relevancia en los suelos ácidos, como en Galicia. Potencial de tallo Durante los cinco años de estudio se determinó el estado hídrico de la planta, evaluando el potencial de tallo a mediodía solar (Ψtallo), siguiendo la metodología propuesta por Fandiño (2022), empleando una cámara de presión (PMS Model 600, Albany, OR, USA). Para ello se utilizaron hojas adultas, sanas, del tercio medio del pámpano, y expuestas a la radiación solar. Las mediciones se llevaron a cabo en cuatro plantas por bancal, en un total de cuatro bancales. Producción, madera de poda Para la determinación del rendimiento se ha determinado la producción individual por cepa en cada una de las plantas de cada bancal. Se ha evaluado el número de racimos por planta, la producción por planta (kg), así como el peso medio del racimo (gr). Además, durante la poda se ha evaluado la madera de poda (kg) por planta, permitiendo determinar el índice de Ravaz, en los años a estudio, excepto en 2021. Parámetros químicos clásicos en mostos Tras las vendimias (2018-2022), se tomaron muestras de uva, para su posterior análisis químico mediante los métodos oficiales propuestos la OIV (OIV, 2021). En los mostos se analizaron azúcares reductores, pH, acidez total, ácidos tartárico, cítrico y málico, índice de polifenoles totales (IPT), nitrógeno asimilable por las levaduras (YAN), nitrógeno libre (FAN) y nitrógeno amoniacal. Figura 1. Variedad Branco lexítimo en terrazas en la Ribeira Sacra (Lugo), detalle de racimo y hojas.
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