Son datos que se extraen del estudio Rosé Wines Worldtracking, fruto de la colaboración entre el Consejo del Vino de Provenza (CIVP) y FranceAgriMer. La producción ‘rosé’ tiene dos claros dominadores: Francia y España. Entre estos dos países productores elaboran el 55% del vino rosado en el mundo (Francia el 35% y España el 20% del total). El tercer elaborador de rosados es EE UU, pero su peso sobre el total es bastante inferior (10%). En Francia, mayor productor, la proporción de rosado que se produce ha crecido sustancialmente en la última década gracias a que múltiples regiones han optado por centrarse en este vino. Fuera de Francia, el observatorio ha identificado ‘nuevos’ países productores de vino rosado que se caracterizan por un crecimiento de más del 50% en 10 años, con una producción anual mínima de 50.000 hectolitros. Estos países son: • Chile • Nueva Zelanda • Hungría • Rumanía • Bulgaria En términos de consumo, aproximadamente 1 de cada 10 botellas de vino que se consumen en el mundo es de rosado. Este patrón, que se observó hace ya años, no hizo más que reforzarse en 2021. Y en Francia, el único país del mundo que consume tanto rosado, esa cifra es de 1 de cada 3 botellas. En los últimos 10 años, aunque el consumo de rosado aumentó en conjunto –alcanzando un máximo de 20 millones de hectolitros en 2019–, disminuyó en 2020 y 2021, con cifras inferiores a 19,5 millones de hectolitros. En 2020 y 2021, los rosados se vieron muy afectados por la pandemia y los repetidos cierres de restaurantes, lo que provocó un descenso del consumo mundial. Otras circunstancias cíclicas, como el clima o los factores estructurales – como el menor atractivo de los rosados dulces– reforzaron aún más esa caída. Así, la cifra de 2021 se situó en 19,4 millones de hectolitros de vino rosado. Son descensos de consumo, sin embargo, de una intensidad menor al del vino en general. También aquí es necesario pronunciar rosé en francés, pues Francia es responsable del 33% del consumo total de vino rosado en el mundo, seguida de Alemania (12%) y Estados Unidos (11%). Nuestro país presenta una demanda de vino rosado muy inferior, pues, aunque producimos el 20% del total mundial, sólo consumimos un 2,5% del Evolución de la producción mundial de vino rosado (volumen). Cuota de producción de los principales países elaboradores de rosado. 21 SECTOR
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