55 VARIEDADES de estas dos variedades, sobre todo de la Petit verdot, y las posibilidades de conseguir en los próximos años un vino de calidad. En declaraciones a Efeagro, explican que. que las sucesivas cosechas y catas han permitido constatar que, pese a que las vendimias han sido pobres en kilos de uva, el resultado es un vino “que cada año supera al anterior”, lo que ahora permite abordar una nueva fase del proyecto con una reproducción de las cepas y una plantación mínima de 5.000 metros cuadrados. Ello permitiría obtener un mínimo de 1.000 litros de vinos, poder experimentar con distintas vinificaciones e incluso comenzar a utilizar barricas para el envejecimiento, a fin de corroborar el potencial enológico de estas variedades. Para José Manuel Gómez, este proyecto permite “reconstruir el pasado“ del municipio recuperando una actividad ancestral que ”puede ser un negocio para el futuro de los jóvenes”, pero que también representa un atractivo turístico, paisajístico, histórico y cultural para el municipio de Suances, el Portus Blendium romano. En este sentido, resalta que la IGP Vino de la Tierra de la Costa de Cantabria constata como en Suances existen viñas con las variedades más antiguas de toda la comarca del Besaya. Oria recuerda que el cultivo de la vid en Cantabria estuvo casi olvidado durante lustros tras la filoxera, tanto por la introducción de la vaca frisona como por la escasa rentabilidad de los viñedos, un panorama que en los últimos años ha cambiado con bodegas de vino blanco en Novales, Santillana, Ruiloba, Cieza y Suances. José Manuel Gómez resalta que la Petit verdot es una variedad cuyo cultivo lo recuperó hace unos años el Marqués de Griñón con gran éxito en los montes de Toledo bajo la denominación de Dominio de Valdepusa, un vino de culto entre los aficionados, y que ahora puede surgir en Suances como "única en el Norte de España y las más cercana a la costa". Para ser explotadas comercialmente, estas variedades necesitan que “Cantabria tenga una mayor estabilidad climática en verano e invierno, ya que ello garantizaría un vino con la acidez y la calidad requerida”, indica Oria. n
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