49 ENVASE mucho antes del embotellado podría terminar siendo inexacta, aunque su uso seguirá estando permitido. Se pueden agregar azúcares, acidulantes o estabilizantes justo antes del embotellado, según orden o características del producto, con la posibilidad de alterar la composición de ingredientes registrada en una etiqueta preimpresa. Las posibilidades de una composición alterada son aún mayores cuando se trata de vinos conservados durante años como los vinos añejos, lo que posiblemente dé lugar al riesgo de un etiquetado incorrecto de los ingredientes. La solución para registrar la información más actualizada de los ingredientes radica en la introducción de códigos 2D únicos, especialmente el QR, de naturaleza dinámica, que se imprimen en la línea de producción o lo más cerca posible de ella. Estos códigos deben ser aplicables hasta el nivel de lote, donde habrá la misma composición de ingredientes. TRAZABILIDAD SOBRE LA MARCHA Próximamente, cada enólogo o etiquetador requerirá un espacio en la línea de producción reservado para marcar el código QR en la etiqueta, que debe tener una calidad de impresión extremadamente alta para permitir un fácil escaneo con teléfonos inteligentes, aunque lo ideal es que solo ocupe una pequeña área en la etiqueta. producto, con el fin de preservar la identidad de la marca. La tecnología láser y de sobreimpresión por transferencia térmica (TTO) son las tecnologías de marcado más adecuadas que, combinadas con un software dedicado capaz de generar códigos QR dinámicos y cámaras para verificar su legibilidad, garantizan el cumplimiento del nuevo llamado Reglamento del Vino. El software de inteligencia de embalaje CoLOS de Markem-Imaje es ideal para generar códigos QR únicos o específicos de lotes, siendo estos últimos suficientes para cumplir con la nueva normativa de la UE. La tecnología se integra fácilmente con las impresoras láser y TTO en las líneas de producción para imprimir etiquetas de muy alta calidad y es utilizada por múltiples marcas. El software CoLOS vincula la línea de producción con el ERP de una marca, recuperando automáticamente la información desde los datos de seriaaaff_a_castells_a5_201218_tra.pdf 1 18/12/20 9:50
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