LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO 27 Ricardo Velasco, mejor enólogo joven de 2022: “El vino no es cuestión de edad, sino de actitud” RICARDO VELASCO, ENÓLOGO DE BODEGAS VALTRAVIESO Hacer un buen vino “no es una cuestión de edad, sino de actitud”, defiende el enólogo Ricardo Velasco, de Bodegas Valtravieso, elegido como el mejor enólogo joven de 2022 por el prestigioso Máster of Wine británico Tim Atkin. A sus 35 años ha trabajado en Francia, Nueva Zelanda y Argentina, aunque ha sido en la Ribera del Duero donde ha desarrollado el grueso de su trabajo, el que le ha permitido obtener este galardón. Rubén Figueroa La bodega le confió la dirección de todo el proceso de elaboración de sus vinos cuando tenía apenas 25 años, por lo que Velasco se considera “una excepción“ en un sector ”todavía bastante conservador”, en el que a las bodegas y cooperativas aún les cuesta atreverse a darle la mayor responsabilidad a un enólogo joven. “Lo normal es tener un 'background' un poco más largo, haber hecho vendimias en más sitios, haber trabajado en otras bodegas y, luego, tomar la responsabilidad de dirigir una parte técnica, no la bodega”, cuenta Velasco a Efeagro.
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