VITICULTURA 77 CARACTERÍSTICAS AMPELOGRÁFICAS DE LOS RACIMOS Y BAYAS DE LOS CLONES CM38 Y CM16 Se ha realizado una caracterización ampelográfica utilizando descriptores OIV relativos a características de racimos y bayas en dos anualidades consecutivas, que incluyen datos promedio para los valores de ºBrix, pH y acidez total en racimos vendimiados el 5 de septiembre de 2018 y 2019 (Tabla 1). Para la obtención de estos datos se han promediado valores de cinco racimos representativos de cada clon obtenidos de cinco plantas de cada uno de estos clones, todas ellas injertadas en el patrón 41B y cultivadas en la misma parcela situada en el término municipal de Teulada. Como puede observarse en la siguiente tabla, los clones CM16 y CM38 de Moscatel de Alejandría, ambos de grano gordo, comparten muchas características ampelográficas relacionadas con los caracteres de los racimos y las bayas pero también difieren para algunos de los parámetros evaluados. Ambos clones presentan racimos de tamaño medio que difieren en cuanto a longitud, anchura y peso, que es mayor para estos tres caracteres en el clon CM16 (Tabla 1). En cuanto a las bayas, el clon CM16 presenta bayas más redondas (Figura 1). Los valores promedios de acidez total y pH están en torno a 5 y 3,5 respectivamente en ambos clones. Los grados Brix, son superiores en el clon CM16 respecto a los del CM38. EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL PATRÓN EN LA MADURACIÓN Y ESTADO FENOLÓGICO DE LAS PLANTAS En la siguiente figura se compara los datos promedios para º Brix, pH, y ácidos totales medidos en las CARÁCTER/CLON CM38 CM16 202 Longitud racimo (cm) 18,30 ± 1,33 20,32 ± 0,80 203 Anchura racimo (cm) 10,40 ± 0,53 12,42 ± 0,21 206 Longitud del pedúnculo (cm) 1,80 ± 0,37 3,60 ± 0,24 Relación longitud/anchura racimo 1,76 1,63 209 Número de alas del racimo central 1,80 ± 0,20 2,33 ± 0,66 220 Longitud baya (mm) 25,56 ±0,61 24,87 ± 0.30 221 Anchura baya 21,16 ± 0,26 21,52 ± 0.19 Relación L/A 1,21 ± 0,02 1,16 ± 0,01 238 Longitud pedicelo (cm) 6,06 ± 0,19 6,42 ± 0,06 242 Longitud pepitas (mm) 6,97 ± 0,62 6,79 ± 0,06 243 Peso pepita (g) 0,40 ± 0,02 0,45 ± 0,02 502 Peso racimo (g) 362,5 ± 12,50 419,5 ± 17,5 503 Peso baya (g) 7,10 ± 0,46 7,05 ± 0,21 505 ºBrix 19,82 ± 0,58 21,87 ± 0,30 506 Acidez total 5,03 ± 0,16 4,48 ± 0,16 508 pH 3,50 ± 0,04 3,47 ± 0,03 Tabla 1. Características ampelográficas de los racimos y las bayas de los clones CM38 y CM16.
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