54 VARIEDADES director general de Vivai Cooperativi Rauscedo (VCR); Felicidad Herralde, investigadora del Grupo de Viticultura del IRTA; Mireia Torres, directora de Innovación y Conocimiento enMiguel Torres; y Xoán Elorduy Vidal, jefe de Servicio de Viticultura, Enología y Ampelografía del INCAVI. Para cerrar el primer día de Congreso, el director del área Agroalimentaria de Interempresas Media, David Pozo, ha contado con destacados referentes del sector para profundizar en la tecnología y la digitalización como herramienta para ganar en eficiencia. Carlos Moro, presidente de Bodegas Matarromera, ha indicado que “la digitalización nos ha ayudado a ser más rentables y reducir costes, y siempre manteniendo la calidad. ¿Cómo? A través del conocimiento, sabiendo qué y cuándo pasan cosas en la viña”. Se ha mostrado de acuerdo Joan Esteve, director de Celler Raimat, que se ha unido diciendo que los mapas de cosecha han sido un elemento fundamental para aumentar la rentabilidad de sus viñedos ya que les ha ayudado a manejar las distintas parcelas según sus necesidades. Por su lado, Ignasi Iglesias, director técnico Agromillora Group, ha añadido que la genética es el camino de futuro y ha definido los portainjertos como herramienta clave para ganar eficiencia, mostrando algunos ejemplos de éxito protagonizados por Agromillora. Por último, el Profesor Emilio Gil, Catedrático de la Universidad Politécnica de Cataluña, ha concluido que las aplicaciones variables, los vehículos autónomos, los robots para la vendimia, la viticultura de precisión… “Ya existenmuchas herramientas que marcan la diferencia, pero jamás debemos olvidar el valor de la agronomía y la formación. De nada sirve la tecnología si el viticultor no sabe utilizarla”. Presidentes y directivos del sector han debatido sobre las propuestas e inquietudes del sector vitícola frente al Pacto Verde Europeo. La tecnología y la digitalización como herramienta para ganar en eficiencia, mesa protagonizada por directivos e investigadores. La revolución genética ya es una realidad que transformará el sector en los próximos años, con variedades más resistentes al cambio climático y a las enfermedades
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