LA VOZ DEL SUMILLER CLARA ANTÚNEZ FERRER, SUMILLER DE LA GASTRONÒMICA “El suelo es importantísimo para el carácter de un vino” Clara Antúnez Ferrer, sumiller de La Gastronòmica y experta del equipo de Food Consulting, fue la coordinadora de la Barra de Vinos Wine Tasting Journey – Soils of Spain by #alimentosdespaña de Barcelona Wine Week. Una Barra de Vinos que pivotó en torno al eje de la feria, ‘España: Mosaico singular de suelos’, y que propuso un viaje por España a través de vinos que convierten el suelo en la base de su carácter. Un recorrido inmersivo a través de 58 vinos nacidos en terruños tan diversos como los de El Bierzo, Valderroas, Somontano, el Valle de Orotava (Tenerife), Jumilla o el Priorat. 48
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