Director: David Pozo Consejo Editorial: Ester Bachs, José Antonio Suárez Lepe, Juan Carlos Sancha, Victoria Moreno-Arribas, Juan Cacho Palomar, David Budó Coordinación Editorial: Nina Jareño Coordinación Comercial: Imma Borrás Edita: Director: Angel Hernández Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: DavidMuñoz Directora Área Tecnología yMedioAmbiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion@interempresas.net Director General: Albert Esteves DirectordeDesarrollodeNegocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 DelegaciónMadrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 – Madrid Tel. 913291431 DelegaciónValladolid Paseo Arco del Ladrillo, 90 1er piso, oficina 2A 47008 Valladolid - Tel.: 983 477 201 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: ACTUALIDAD 4 Entrevista a Alejandro García-Gasco, asesor agrario 20 Enartis lleva la inteligencia artificial a las bodegas e inspira una nueva visión de la ‘ Enología Digital’ 46 Entrevista a Clara Antúnez Ferrer, sumiller de La Gastronòmica 48 Variedades más resistentes para el vino del futuro 52 Nuevas levaduras para la innovación en enología 44 Tendencias clave del mercado del vino en 2023 8 El sector vinícola reacciona de manera proactiva ante la crisis económica 12 Retos y oportunidades para la internacionalización del vino de España 16 La DOCa Rioja pone en marcha un plan a dos años para reequilibrar el mercado 24 INCAVI LAB se convierte en uno de los laboratorios enológicos más avanzados de Europa 26 La UBU fabrica un material capaz de detectar cobre en vinos 30 Facilitar el análisis para garantizar la calidad, objetivos de GAB Sistemática Analítica 32 Aplican inoculantes microbianos para acelerar la transición ecológica de los viñedos 34 Sistema pionero para capturar y reutilizar el CO2 de la fermentación del vino 36 Levaduras para elaborar vinos blancos, elegantes y afrutados 38 Entrevista a María Vargas, enóloga de Marqués de Murrieta 70 La viticultura heroica de Abadía da Cova 74 Aplicación variable de fitosanitarios en viña: combinación de mapas de vegetación y boquillas de pulso variable (PWM) 78 Identifican una gran diversidad en las levaduras vínicas del Aljarafe con interés enológico 40 El rango de taninos y manoproteínas Pinnacle facilita la elaboración de vino 42 SUMARIO Revista trimestral DL B 30163-2015 ISSN Revista: 2462-4098 ISSN Digital: 2462-6171 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, laEditorial, a losefectosprevistosenel art. 32.1párrafo2del vigenteTRLPI seoponeexpresamenteaquecualquier fragmentodeesta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)».
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