18 SECTOR volumen perdió, hasta 261 millones de litros, aunque en valor facturó casi 16 millones de euros más. RETOS PARA EL SECTOR DEL VINO María Naranjo lo tiene claro: “Nos tenemos que creer nuestra camiseta y apostar por construir imagen de país”. Y es que el mayor problema del sector del vino español es la creencia de que nuestros vinos no tienen el mismo valor que el de nuestros competidores. Para acabar con este falso mito, desde el ICEX se apuesta por una estrategia basada en las 3D: diversificación de mercados, diferenciación de productos y digitalización. En este sentido, la diversificación puede jugar en nuestra contra si no sabemos gestionarla bien: “Nuestramayor virtud es nuestromayor pecado”, señalaNaranjo. “Tenemos tanta variedad de regiones, con tamaños tan pequeño, que resulta complicado explicarlo en mercados exteriores. Pero si remamos todos en lamisma dirección, tendremos un sector con una proyección internacional imparable”. En el caso de la diferenciación, desde el ICEX animan a buscar nuevos clientes y nuevos formatos que permitan llegar a un público distinto: bag in box, latas, sin alcohol, ecológico… “Tenemos que diferenciar nuestro producto del resto y explicar qué historia hay detrás y qué lo hace distinto y único”, revela María Naranjo. Por último, la directiva señala la importancia del canal Horeca como una vía esencial para posicionar los vinos españoles en la categoría que merecen. Bajo la premisa de que la cocina española se considera un eje central en la promoción de España como marca, ICEX puso en marcha en 2021 el sello de calidad Restaurants fromSpain para distinguir a aquellos establecimientos que fuera de España ofrecen a sus comensales no solo productos españoles, sino también auténtica cocina española de calidad, con una imagen única y diferenciada. Se trata de un distintivo internacional otorgado bajo los principios de objetividad, trazabilidad y transparencia que actúa, no como una crítica gastronómica, sino como instrumento de apoyo y reconocimiento a los restaurantes que pueden así presentarse como embajadores mundiales de la cocina española, convirtiéndose, a su vez, en ejemplo para futuros emprendedores y referencia para todas aquellas personas que buscan la autenticidad de nuestra cocina fuera de España.n Principales destinos de exportación española (periodo de enero a noviembre de 2022).
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