VARIEDADES 77 PARA QUÉ RESCATAR VARIEDADES EN DESUSO La recuperación de variedadesminoritarias es de interés para evitar su pérdida y, a la vez, la pérdida de variabilidad genética que puede ser de utilidad para hacer frente a estreses de tipo biótico y abiótico, aprovechar otras características que puedan resultar de interés, introducirlas en programas de mejora genética y/o diversificar productos. En el contexto actual de cambio climático, el interés por la recuperación de variedades en desuso se ha incrementado para poder seleccionar aquellas que puedan estar mejor adaptadas a los cambios de cada zona. También existe actualmente un interés creciente en cuanto a la diversificación de productos, pudiéndose encontrar cada vez más vinos elaborados con variedades minoritarias. Este interés por la recuperación de variedades antiguas se está produciendo en distintas zonas vitivinícolas del mundo. PROSPECCIONES E IDENTIFICACIÓN VARIETAL Hasta la fecha, hemos prospectado distintas zonas de la Comunitat Valenciana en las provincias de Alicante, Valencia y Castellón, principalmente en la primera, localizando viñedos antiguos en cultivo o abandonados. Aún en el primer caso, es difícil en muchas ocasiones conseguir un nombre de partida para las variedades colectadas que suelen estar entremezcladas con otras que se han ido introduciendo a medida que han ido muriendo las más antiguas. Desafortunadamente, los conocedores de los nombres de las variedades que realizaron las plantaciones en muchos casos ya no están. La identidad de algunas de las variedades colectadas puede determinarse por sus características ampelográficas, pero en algunos casos y, especialmente en campos en abandono, las condiciones de crecimiento pueden modificarlas y conducir a identificaciones erróneas. Para identificar inequívocamente las variedades colectadas amplificamos marcadores microsatélites (SSRs) a partir del ADN que extraemos de las muestras colectadas y obtenemos unos perfiles moleculares que son únicos para cada variedad (This et al. 2004). En nuestros estudios se han utilizado los siguientes marcadores SSRs: VVS2, VVMD5, VVMD6, VVMD7, VVMD21, VVMD24, VVMD25, VVMD27, VVMD28, VVMD32, VrZAG62, VrZAG79, VrZAG64, VrZAG83, VMC11b11. Estos SSRs incluyen los seis recomendados por la Organización Internacional de la Vid y el Vino para la identificación varietal. Las condiciones utilizadas para la extracción de ADN y la amplificación de los SSRs se describen en Jiménez et al. (2019). Con estos estudios, además de conocer o comprobar la identidad de la muestra problema, se identifican sinonimias (nombres distintos para una misma variedad) y homonimias (el mismo nombre para variedades distintas) que son muy frecuentes en vid y que conducen a confusiones. VARIEDADES LOCALIZADAS Desde el inicio de esta línea de investigación se han identificado más de 60 variedades y algún híbrido productor directo de los que se utilizaban antaño, localizándose variedades en peligro de desaparición como, por ejemplo, Figura 1. Variedades localizadas en la Comunitat Valenciana y cuyos perfiles moleculares han sido publicados por vez primera por nuestro grupo de investigación (Gisbert et al. 2018; Jiménez et al. 2019; García et al. 2020). Imágenes: C Gisbert y JX Soler.
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