La prensa Uvapress, premiada en el concurso de Novedades Técnicas de Enomaq 2023. Equipo destilador de SO2 Paul de 2 posiciones Sulfiduo. Analizador automático de anhídrido sulfuroso (SO2) Sulfimet. UVAPRESS, LA PRENSA VENCEDORA DEL CONCURSO DE NOVEDADES TÉCNICAS DE ENOMAQ 2023 Otra de las novedades que presenta la empresa el Uvapress: una práctica y portátil prensa de uva para llevar a cabo los controles de maduración y recepción de vendimia de una forma más profesionalizada. El Uvapress, compacta y fabricada en inox, ofrece una larguísima vida útil. Su función es facilitar y profesionalizar el muestreo y el prensado de uva para los controles de maduración ya que siempre aplica la misma fuerza de prensado: uniforme, total sobre todas las bayas y homogénea con un rendimiento del 60%, obteniendo así un mosto sin pepitas y sin hollejos bastante más limpio y más volumen que si se hiciera el mismo trabajo de forma clásica. 29 bebida alcohólica: vinos, vinos dulces, vermuts y sangrías, licores con y sin azúcar, destilados de alta graduación como whisky o ron e incluso cremas y holandas. SULFIDUO Y SULFIMET Sulfiduo es el Paul-Rankine semiautomatizado de 2 posiciones que permite hacer SO2 libres y totales a la vez. Su diseño compacto lo hace sencillo y muy fácil de usar, además de muy práctico ya que requiere la mínima intervención y manipulación. Y, finalmente, GAB acude a Enomaq con los Sulfimet, los nuevos analizadores de SO2 redox con electrodo basados en el método Ripper por amperometria. Estos equipos disponen de electrodo de doble punta de platino para medir las reacciones redox del vino y derivados, evitando interferencias de color, turbidez o polifenol. Sus resultados se pueden asemejar al método oficial de destilación Paul-Rankine.n
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