PEQUEÑAS BODEGAS ¿Con qué variedades de uva trabajan? En la finca tenemos las siguientes variedades autóctonas: Malvasía, Monastrell, Garnacha, Merseguera y Macabeo. También tenemos la uva tinta insignia en España, la Tempranillo. Y sus vinos, ¿qué tienen de especial? El origen de los vinos, nuestro entorno. Además, realizamos una selección intensiva de parcelas para cada uno de los vinos, aportando un carácter parcelario y único. Buscamos una buena concentración a través de rendimientos bajos. Creo que el resultado de esto son vinos diferentes, modernos, de carácter mediterráneo, pensados para disfrutar. Recientemente se alzaron con la medalla de oro en el concurso internacional de Mundus Vini, una distinción que se suma a otros reconocimientos mundiales. ¿Qué significan este tipo de premios para la bodega? Para la bodega siempre es una satisfacción recibir buenas puntuaciones de críticos internacionales y en concursos como el Mundus Vini. Nosotros entendemos que es una maneramás de ratificar que los vinos están bien elaborados. Para terminar, ¿cuáles son los retos de Clos de Lôm? Somos una bodega familiar pequeña, nos quedan mucho camino que recorrer y mucho que aprender. El mayor reto para la bodega es conseguir que nuevos consumidores nos conozcan y prueben. Y, sobre todo, que disfruten de nuestros vinos tanto como lo hacemos nosotros desde su siembra hasta su vendimia.n “Apostamos por las variedades autóctonas, que nos permiten minimizar la intervención humana y siendo más responsables con el medio ambiente” 73
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