PEQUEÑAS BODEGAS Para empezar, ¿cómo describiría su bodega? Diría que Clos de Lôm es una bodega familiar, que nace en 2018 con la ilusión de compartir los frutos de un lugar único para nosotros. Aunque son pocos los años que llevamos embotellando, nuestras raíces en Fontanars dels Alforins se hunden hasta 1836 cuando nuestro antepasado S. Dupuy De Lôme descubre estas tierras. ¿Y cuál es su filosofía? Apostamos por una viticultura tradicional como nuestra filosofía de vida. Es importante entender que llegará un día que nosotros nos iremos, pero nuestro legado permanecerá. Igual que lo hicieron nuestros antepasados. Por eso buscamos defender el cultivo de la vid, de una manera respetuosa y siempre buscando una excelente calidad. Buscamos respetar la uva en todo el proceso y ofrecer al cliente final unos vinos distintivos, frescos con marcado carácter frutal y que puedan transportar al consumidor al lugar donde nacen. ¿De dónde surge el nombre Clos de Lôm? Como te comentaba el primer familiar que comienza a construir la finca se apellidaba Dupuy de Lôme y desde entonces, generación tras generación, ha sido esa misma familia la que ha ido ampliando los viñedos hasta alcanzar las actuales casi 300 hectáreas. Para nosotros es el Clos familiar, nos pareció una bonita manera de recordarles. Apostamos por una viticultura tradicional como nuestra filosofía de vida: es importante entender que llegará un día que nosotros nos iremos, pero nuestro legado permanecerá 71
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