JESÚS FLORES, DIRECTOR GENERAL TÉCNICO DE CINVE “El consumidor, cuando se dirige a un lineal y no sabe qué vino comprar, adquiere aquellas botellas que tienen la mención de algún premio de nuestro prestigioso certamen” Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE) LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO Jesús Flores Téllez es fundador del Aula Española del Vino, enólogo, sumiller, especialista en análisis sensorial, Premio Nacional de Gastronomía y profesor del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid. Su doble condición como enólogo y sumiller, unida a su larga experiencia como formador y como jurado en concursos internacionales y nacionales, le convierten en la persona ideal para enseñar a catar, aunque no se tengan conocimientos previos sobre el vino. Pero, sobre todo, Téllez enseña a disfrutar y compartir la cultura vinícola a las nuevas generaciones. 66
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