Director: David Pozo Consejo Editorial: Ester Bachs, José Antonio Suárez Lepe, Juan Carlos Sancha, Victoria Moreno-Arribas, Juan Cacho Palomar, David Budó Coordinación Editorial: Nina Jareño Coordinación Comercial: Imma Borrás Edita: Director: Angel Hernández Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: DavidMuñoz Directora Área Tecnología yMedioAmbiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion@interempresas.net Director General: Albert Esteves DirectordeDesarrollodeNegocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 DelegaciónMadrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 – Madrid Tel. 913291431 DelegaciónValladolid Paseo Arco del Ladrillo, 90 1er piso, oficina 2A 47008 Valladolid - Tel.: 983 477 201 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: ACTUALIDAD 6 SECTOR España pierde peso en el negocio mundial del vino y prepara un Plan para recuperarlo en 5 años 10 El consumo de vino en España muestra una evolución positiva en los últimos doce meses 18 Entrevista a Delphine Demade, directora de Vinitech-Sifel 20 Una iniciativa internacional busca crear un sello digital del vino 24 El mundo de la tecnología para el vino tiene una cita en Simei 26 Normandía, ¿región vitivinícola? 28 Barcelona Wine Week 2023 pondrá en valor la riqueza y diversidad del vino español 30 10 Instalan sensores en viñedos de Barcelona para monitorear la humedad y la temperatura 32 I+D para mejorar la frescura de los vinos españoles 34 El paisaje botánico alrededor de la viña influye en los aromas del vino 36 CAVAWINNER sienta las bases para elaborar un cava de calidad superior 40 Mejorar la calidad de los vinos espumosos para potenciar el sector del corcho en Cataluña 42 Métodos químicos automatizados para el control de calidad en la producción de vino 44 Entrevista a Audrey Vigne, responsable de Insolity 48 Sostenibilidad en viña y en bodega 54 Entrevista a Jesús Flores, director general técnico de CINVE 66 Vinos de uvas ancestrales, una tendencia creciente para ganar exclusividad 68 Lucía Serratosa, CEO de Clos de Lôm 70 Llega a su fin una vendimia larga, con problemas de maduración y cosecha corta 74 Las cubiertas vegetales en viñedo reducen hasta ocho veces la erosión del suelo 76 Terras Gauda apuesta por la viticultura regenerativa para mejorar su sostenibilidad medioambiental 80 SOSTENIBILIDAD 54 SUMARIO Revista trimestral DL B 30163-2015 ISSN Revista: 2462-4098 ISSN Digital: 2462-6171 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, laEditorial, a losefectosprevistosenel art. 32.1párrafo2del vigenteTRLPI seoponeexpresamenteaquecualquier fragmentodeesta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)».
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