37 AROMA La influencia del entorno sobre las características del vino todavía es poco conocida y, aunque en muchos vinos se reconoce alguna nota que se asocia con notas florales, de bosque o plantas aromáticas, hasta ahora pocos estudios han establecido una relación entre los aromas del entorno con los aromas del vino. Con el objetivo, pues, de estudiar si existe una relación clara en la biodiversidad de los viñedos y los vinos que se elaboran, en septiembre de 2019 se puso en marcha un Grupo Operativo (GO) entre las bodegas catalanas Vinyes Domènech (DO Montsant), Perelada (DO Empordà), LaFou (DO Terra Alta), La Gravera (DO Costers del Segre) y Can Feixes (DO Penedès), coordinado por el clúster vitivinícola INNOVI y con el INCAVI como centro de investigación. El proyecto desarrollado por este GO fue financiado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural a través del Programa de Desarrollo Rural de Cataluña 2014-2020 del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. Vinos estudiados en el proyecto.
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