VN30 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

Portada	1
Interior portada	2
Sumario	5
Actualidad	6
El Fórum Vivínium dará las claves para diferenciarse en el sector vitivinícola	10
Incrementar el valor y un reparto equitativo, principales objetivos del sector vitivinícola	12
El mejor semestre de la historia para el vino español	16
La Aliança i4Vi busca aumentar la competitividad del sector del vino en Catalunya	22
La capsula de aluminio, ¿tiene futuro?	24
Vidrala trabaja en la creación de los primeros envases de vidrio cero emisiones gracias a la validación de sus Science-Based Targets	26
Diam permite al enólogo elegir la evolución del vino en la botella	28
Alternativas al vidrio: el vino en lata	31
El vino en lata, en auge por ser fácil de tomar, exportar y llegar a jóvenes	34
Ventajas incontestables de vino envasado en bag-in-box	36
Rol de los compuestos nitrogenados en el vino y su análisis	38
El Grupo Operativo SensoVI estudia la la segunda fermentación de espumosos con tapón de corcho	44
Un estudio recopila la selección de levaduras en la industria vitivinícola de la Península Ibérica desde los años 50	46
RETASTELED, la mejora del aroma y el color del vino mediante la tecnología LED	48
Julia Marín, experta en maridaje	50
Análisis comparativo de la calidad enológica de una variedad PIWI y su parental Sauvignon Blanc	52
18 términos para denominar las sensaciones táctiles del vino	56
Anne-Sophie Beyer, responsable de Desarrollo de Negocio de Léon Beyer	58
Vins Família Ferrer, un proyecto que pone en valor más de 400 años de pasión por la viticultura	62
La viticultura genera más de medio millón de empleos y 2.150 millones de euros al año	66
Ensayo de características tecnológicas de mostos de uvas Tempranillo tratadas con cobre quelado	68
La viña de la DO Penedès necesitará entre una y dos veces más agua en 2030, y hasta cuatro veces más a finales de siglo	72
Interior contraportada	75
Contraportada	76

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