VITICULTURA 76 solar. Es por ello, que antes de elegir el lugar idóneo de instalación es necesario realizar las consideraciones de tipo agronómico, de las condiciones climáticas y pedológicas, y de las operaciones necesarias a realizar a lo largo del tiempo de explotación, para obtener el mejor desempeño del cultivo e instalación fotovoltaica. LOS EFECTOSDEL CALOR SOBRE LA VIÑA Los efectos del calor sobre los viñedos son significativos, a pesar de que es posible cultivar la viña en las regiones muy calurosas, la mayoría de los vinos de calidad se producen en climas atemperados. Si la maduración del fruto es alcanzada entre julio y agosto, cuando las temperaturas son muy elevadas, las uvas son muy ricas en azúcares y poco acidas, lo que puede dar lugar a vinos desequilibrados, fuertemente alcoholizados y faltos de frescura. Su tipicidad aromática es alterada, con un aumento de las notas de fruta cocida y detrimento de aromas de fruta fresca (Pons et al, 2017). Cuando la maduración se produce con temperaturas muy elevadas, la uva tinta es menos rica en antocianos (Spayd et al., 2002). Los viticultores han seleccionadoespecies que maduran entre el final del verano y el principio del otoño, ya que es en este periodo cuando las temperaturas empiezan a disminuir, pero son suficientemente elevadas como para permitir unamaduración completa del fruto. Si por los efectos del cambio climático se adelanta la maduración de la uva, nos encontramos ante una cosecha que dificulta la elaboración de los buenos vinos por los que son conocidas nuestras denominaciones de origen. Una vez que el efecto del cambio climático ha sido reconocido como un problema por la comunidad científica, se han iniciado diferentes estrategias para intentar contrarrestar los efectos de este fenómeno en el viñedo: • Por medio de técnicas vitícolas, con riego, con dobles podas; • Por medio del sombreado activo o inteligente; • Cambio a variedades de viña más resistentes a los efectos del calor y evapotranspiración, variedades procedentes de climas más cálidos. En esta via de trabajo podemos destacar el Proyecto VitAdapt, del Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux (ISVV). En el caso de la DO Ribera del Duero, se pueden explorar el cambio del muy mayoritario Tempranillo a uvas más resistentes, como por ejemplo la Garnacha. La mayoría de los estudios concluyen que estos cambios se podrán realizar en horizontes de tiempo muy largos, aumentando progresivamente la participación de estas variedades en el ensamblaje del vino y sin que cambiemos súbitamente las características por la que son tan cotizadas nuestras denominaciones de origen. PROYECTO PILOTO EN EL CENTRO SAN GABRIEL DE ARANDA DE DUERO (BURGOS) Dentro de la Ciudad de la Educación San Gabriel, en Aranda de Duero, se va a poner en marcha una de las primeras plantas de agrovoltaismo de España, sobre un viñedo de 500 m2. Se trata del sombreado de una finca para mejorar el bienestar de la planta y retrasar la maduración. Por medio de un dosel formado por paneles fotovoltaicos y la sombra que proyectan, se genera un microclima sobre la viña, que permite reducir la temperatura y la evapotranspiración. El sombreado es inteligente, ya que la posición relativa de las placas sobre la horizontal del cultivo es modificable. Las placas, con una potencia instalada de 25 kwp, giran sobre su propio eje para poder generar la sombra que necesitamos en cada momento. Si las vides necesitan irradiación posicionamos las placas para que les llegue la luz, y si necesitan más protección cambiamos la posición de las placas para que estén bajo la sombra del dosel. Las placas se mueven por medio de seguidores montados en una estructura a 4,5 metros, y llevan sus sensores de medición de radiación incidente. A su vez el cultivo está dotado de sensores que miden el estado de la planta y su entorno, temperatura, humedad ambiente y humedad en el subsuelo a diferentes profundidades. La información proporcionada por estos sensores permite tomar las decisiones de sombreado, y ejecutarlas mediante el control remoto que actúa sobre la posición de las placas. Se desarrollarán 3 líneas de investigación: • Impacto de la tecnología agrivoltaica en el medio ambiente y en el cultivo. Vegetal WelfareTM. • Estimulación lumínica multiespectral sobre el cultivo (mejora de la producción, control de plagas, reducción de sustancias químicas añadidas…). • Sistemas inteligentes de riego y fertilización dirigidos. Reducción del consumo hídrico. Otras ventajas del proyecto: • Una vez que disponemos de energía y datos sobre un cultivo se pueden acometer una gran variedad de proyectos que lo requieren, es lo que en Powerfultree definen como agrivoltaismo. C M Y CM MY CY CMY K
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