6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Simei vuelve a Milán del 15 al 19 de noviembre de 2022 De la viña a la bodega, del embotellado al etiquetado hasta la copa, pero no solo. Toda la tecnología aplicada a la cadena de suministro de vinos y bebidas vuelve a Simei, Salón Internacional de Máquinas para la Enología y el Embotellado de Unione Italiana Vini (Uiv), programada en Fiera Milano (Rho) del 15 al 18 de noviembre de 2022. Tras el bloqueo obligado en 2021, la 29ª edición del evento bienal, transversal por lo que respecta a las categorías de productos representados y a los líderes de la industria, confirma su calendario, durante cuatro días para los operadores profesionales italianos y extranjeros en nombre de la innovación tecnológica y procesos green en enología, alimentos líquidos, aceite, cerveza y licores. La sostenibilidad es el tema de Simei 2022, portavoz del desarrollo ecológico, social y económico de un sector técnico y tecnológico del ‘made in Italy’ presente en más del 70% de las bodegas de todo el mundo. Entre los eventos específicamente dedicados a los modelos de business green, hay también dos eventos organizados por Sustainable Wine Roundtable (SWR), la asociación global e independiente que reúne a todos los actores del sector del vino que quieren definir y difundir prácticas y estándares sostenibles. Son 15 las categorías de productos presentes en los 4 pabellones de Fiera Milano (1-2-3 y 4) que incluyen tecnologías para la viña en el área Enovitis business; mientras que por lo que concierne a los contenidos, la cerveza hace su estreno en Simei 2022. La DO Arribes incluye cinco nuevas variedades de uva La Denominación de Origen Arribes ha modificado su pliego de condiciones para incluir cinco nuevas variedades de uva admitidas para la elaboración de los vinos de esta zona vitivinícola que abarca municipios zamoranos y salmantinos del entorno del tramo del río Duero fronterizo con Portugal. Para los vinos blancos se ha sumado como nueva variedad la Puesta en Cruz, una uva autóctona que se incluye para la elaboración de vinos amparados por esta Denominación de Origen Protegida como “una apuesta de viticultores y bodegas para la elaboración de vinos blancos singulares, con gran potencial aromático y de guarda”. Dentro de las uvas tintas se han unido a las variedades ya admitidas otras cuatro: Bastardillo Chico, Gajo Arroba, Mandón y Tinta Jeromo. Se trata de variedades autóctonas “enraizadas en los agrestes suelos de Arribes del Duero”, según ha subrayado el consejo regulador, que ha resaltado que esas variedades han sido “cultivadas y cuidadas por generaciones de viticultores que nos han legado un tesoro enológico”. Estas nuevas uvas se suman a otras tintas como la Juan García, Rufete, Tempranillo, Garnacha, Mencía o Bruñal y blancas como Malvasía Castellana, Verdejo o Albillo. Además de la introducción de nuevos tipos de uva para elaborar los vinos, el pliego ha incluido otra modificación al actualizarse las características físico-químicas y organolépticas de los vinos, lo que para el consejo regulador demuestra la “versatilidad” de las elaboraciones vitivinícolas de la zona. Las nuevas uvas son la Puesta en Cruz (blanca) y las Bastardillo Chico, Gajo Arroba, Mandón y Tinta Jeromo (tintas). Carlos Moro refuerza su apuesta por la DO Ribeiro tras adquirir la bodega Sanclodio Son tierras que pertenecieron a los monjes del monasterio de Oseira y luego a los de San Clodio. Cuatro fincas bien cuidadas de más de nueve hectáreas en total, donde prosperan las variedades autóctonas de Treixadura, Albariño, Loureiro y Godello. La última joya vinícola de Carlos Moro cuenta, además, con un caserón del siglo XVI, donde se sitúa la bodega. Se trata de Sanclodio, una de las firmas de mayor relevancia dentro de la Denominación de Origen Ribeiro, ubicada en Cubillero-Gomariz, en la ribera izquierda del Avia, la zona de mayor reconocimiento de la denominación. El bodeguero y empresario Carlos Moro ha adquirido Sanclodio, la mítica bodega que perteneció al director y productor cinematográfico José Luis Cuerda.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx