35 • EnartisFermQ ET: cepa polivalente, excelente fermentador en un amplio rango de temperaturas, potencia las características varietales de la uva. La selección de Easytech también incluye dos nutrientes de fermentación granulados y uno líquido para usar durante la inoculación de la levadura. Los activadores Easytech se disuelven directamente en el mosto y no forman polvo, lo que los hace más fáciles de usar y más seguros para el operario de la bodega. • NutrifermArom Plus es un activador rico en aminoácidos ramificados que la levadura utiliza para producir ésteres y otros compuestos aromáticos que aumentan la intensidad y complejidad olfativa del vino. • Nutriferm Ultra aporta los factores nutricionales esenciales para el metabolismo fermentativo de la levadura con el fin de mejorar su nivel de supervivencia durante la inoculación, favorecer su dominancia y facilitar una fermentación regular. • NutrifermUltra L es un activador de origen orgánico en formato líquido creado para permitir su aplicación Figura 1: Cómo usar las levaduras EnartisFerm Easytech. Figura 2: EnartisFerm Q Tau FD aumenta la intensidad de aromas afrutados y la sensación de suavidad y volumen en boca. Ejemplo de fermentación solo con EnartisFerm Q Tau FD de un mosto de uva Pinot Grigio.
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