VITICULTURA 79 ción se verá reducido en la medida en que disminuyan el tamaño y el número de heridas de poda, dependiendo asimismo de la ubicación de las heridas con respecto a las partes básicas de la estructura de la cepa. La principal problemática asociada a la poda en el sistema de conducción en espaldera radica en el envejecimiento y el deterioro que los cortes de poda reiterados para mantener las posiciones de los elementos de poda anual (pulgares en general y vara en podas mixtas) provocan en los brazos y el tronco de la cepa. Los brazos y el tronco van secándose debido a los cortes de poda efectuados a lo largo del tiempo, los cuales van provocando una necrosis vascular que produce una drástica limitación en el flujo de savia necesario para la actividad biológica del viñedo. En el sistema de conducción en espaldera la poda ha sido aplicada generalmente dando preferencia al mantenimiento de la posición de los pulgares en el cordón, tratando de evitar el elevamiento de los mismos, con el fin de no perder 'altura de espaldera', lo que conlleva el rebaje continuo de pulgares aprovechando sarmientos de la corona o chupones cercanos a la base de los pulgares. La reiteración de este procedimiento de poda ha derivado en daños de desecación parcial o total de pulgares y de brazos en las cepas (Fotos 10 a 13), de manera que la estructura inicial de la cepa pretendida durante su etapa de formación se ve modificada, alterada y, finalmente, deteriorada o incluso destruida. Algunos trabajos han puesto de manifiesto que cuanto más largos sean los brazos de la cepa más lento es el desarrollo de la enfermedad por yesca (Lecomte et al. 2018), de manera que el Guyot simple resultaría un sistema menos deseable que el cordón Royat bilateral, por sus brazos muy cortos o inexistentes que suponen que las heridas se produzcan muy cerca del tronco, de manera que el flujo de savia se ve gravemente interrumpido. La reiteración de cortes de poda muy próximos entre sí provoca la formación de numerosos conos de desecación agolpados en una misma zona, lo que deriva en la constitución de madera fisiológicamente inactiva que limita enormemente el flujo de savia hacia los brazos. En general, la alternativa entre poda larga y poda corta debe valorarse en términos de balance entre el número de heridas y el tamaño de las mismas, pues la poda larga o mixta (ej.: Guyot) supone menor cantidad de cortes pero el tamaño individual de los mismos es mayor que en la poda corta (ej.: cordón Royat). Por otro lado, hay que considerar que la abundancia de hongos en los sarmientos (que es donde se constituye el pulgar en la poda) suele ser menor que en la madera de más de un año. El sistema de poda Guyot-Poussard (Figura 3) se postula como una modificación quemejora la preservación de la vascularización de la cepa, a través del Foto 9. Necrosis de madera a lo largo de brazo y pulgares en cordón (Simonit 2017). Foto 10. Corte excesivo en madera vieja para rebaje innecesario. Foto 11. Cortes de renovación excesivos e inadecuados. Foto 12. Formación de secos por reiteración de cortes de rebaje de pulgar. Foto 13. Brazo con ventana sin pulgares por desecación debida a poda inadecuada. Figura 3. Sistema Guyot-Poussard. Corriente de secos (triángulos negros) por arriba y de verdes (línea roja) por abajo.
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