LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO EDITH SOLER, ENÓLOGA DE TERRA REMOTA “La viticultura del futuro y en general la agricultura pasará por un mayor respeto a lo que la naturaleza nos ofrece” Nina Jareño Las características del terreno en que se asienta Terra Remota, en el Alt Empordà (Girona), así como la experiencia profesional de sus propietarios, han determinado el carácter de su vinos, primando la suavidad y la elegancia y prescindiendo de los excesos de tanicidad y corpulencia. De todo ello es culpable, en parte, su enóloga, la francesa Edith Soler, quien nos explica en esta entrevista la importancia de respetar la naturaleza para crear vinos de calidad. 60
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx