Director: David Pozo Consejo Editorial: Ester Bachs, José Antonio Suárez Lepe, Juan Carlos Sancha, Victoria Moreno-Arribas, Juan Cacho Palomar, David Budó Coordinación Editorial: Nina Jareño Coordinación Comercial: Imma Borrás Edita: Director: Angel Hernández Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: DavidMuñoz Directora Área Tecnología yMedioAmbiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion@interempresas.net Director General: Albert Esteves DirectordeDesarrollodeNegocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 DelegaciónMadrid Av. Sur del Aeropuerto de Barajas, 38 Centro de Negocios Eisenhower, edificio 4, planta 2, local 4 28042 Madrid - Tel. 91 329 14 31 DelegaciónValladolid Paseo Arco del Ladrillo, 90 1er piso, oficina 2A 47008 Valladolid - Tel.: 983 477 201 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: El consumo de vino en España continúa en la senda de la recuperación, alcanzando los 10,5 millones de hl 10 La ambiciosa segmentación y zonificación de la DO Cava se traslada a los nuevos sellos de calidad 14 Ribera del Duero: el sueño de las gentes de la viña y el vino que hoy es un éxito internacional 16 La innovación enológica se da cita en Enoforum 2022 20 Miura 200 2 brazos, un paso más en la revolución analítica de TDI 22 GIENOL 2022 muestra la investigación enológica nacional 23 ACTUALIDAD 6 Depósitos ovoides y ánforas para mejorar las microvinificaciones 48 Entrevista a Alex Ascaso, responsable de la cadena de valor del vino del proyecto MOVING 52 La biotecnología, aliada del sector del vino para hacer frente al cambio climático 57 Entrevista a Edith Soler, enóloga de Terra Remota 60 Llivins, la primera bodega de elaboración de vinos de la Cerdanya 66 Alternativas al uso de pesticidas contra vectores transmisores de la enfermedad de Pierce y la polilla del racimo 70 La poda orientada a la preservación frente a las enfermedades de madera de la vid 76 Estrategias para prolongar la vida útil del vino SÜBR F5: el nuevo cierre micronatural de Vinventions 28 ‘It’s a Smart World Tour’ hace una parada en España 30 Cadalpe: la última palabra sobre la filtración 32 Placas filtrantes y la clarificación del vino 34 Multifiltra presenta un novedoso sistema de prefiltración para vino 36 Jumbo Series, la filtración para mejorar la seguridad en la elaboración de vino 38 Raventós Codorníu utilizará inteligencia artificial en sus procesos productivos 40 Entrevista a Diego González, director de sumillería de Ambivium 44 24 SUMARIO Revista trimestral D.L.: B 30.163/2015 ISSN Revista: 2462 4098 ISSN Digital: 2462 6171 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, laEditorial, a losefectosprevistosenel art. 32.1párrafo2del vigenteTRLPI seoponeexpresamenteaquecualquier fragmentodeesta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)». enolviz wine
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