48 DEPÓSITOS Debido al gran interés que está despertando el hormigón entre enólogos y bodegueros, Sonoma by SAS ha desarrollado distintos modelos de depósitos de hormigón para vino, con capacidades que van desde los 9 hasta los 54 hl. La compañía cuenta con depósitos con formas únicas como el Amphora, el Egg y su nuevo depósito el SuperEgg. FORMAS OVOIDES Y ÁNFORAS PARA PROTEGER AL VINO DE LA OXIDACIÓN DEPÓSITOS OVOIDES Y ÁNFORAS PARA MEJORAR LAS MICROVINIFICACIONES Con depósitos instalados en más de 400 bodegas por todo el mundo y más de 120 años de experiencia con el hormigón Sonoma Cast Stone y SAS se unieron en 2019. Desde entonces, sus depósitos de hormigón han sido el perfecto reflejo del compromiso de la compañía con la innovación y la excelencia. Sonoma by SAS ofrece los mejores depósitos de hormigón para vino del mercado, entre los que destacan algunos con formas únicas y especiales. AMPHORA 12 HL, UN SISTEMA TRADICIONAL ADAPTADO A LA ACTUALIDAD Los depósitos en ánfora, inicialmente concebidos para la crianza y conservación del vino, son cada vezmás populares para la fermentación, maceración y crianza. El depósito Amphora de Sonoma by SAS está inspirado en las antiguas ánforas romanas y facilita una mayor superficie de contacto del vino con las lías en suspensión en la parte superior del depósito. La gran superficie de contacto con el sombrero del depósito Amphora favorece la extracción en maceración.
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