33 FILTRACIÓN FILTROS TANGENCIALES PARA UN RESULTADO LIMPIO Uno de los filtros más avanzados y cualificados en el mercado actual es el C 41 AI, equipado con membranas poliméricas de fibra hueca y con una estructura asimétrica hidrófila, de elevada resistencia a los agentes químicos y al calor. El filtro tangencial C 41 AI es el resultado de estudios específicos y representa una óptima solución por las numerosas e interesantes posibilidades de utilización y el respeto por las características estructurales y organolépticas hacia el vino, en algunos aspectos superior al de las técnicas tradicionales. Los instrumentos permiten controlar el caudal instantáneo, la cantidad de vino filtrado y las presiones de trabajo en varios puntos del circuito hidráulico, así como la temperatura del vino y los niveles en los pulmones a bordo del sistema. El funcionamiento de este sistema está gobernado por un controlador con lógica programable con el cual el operador dialoga a través de una pantalla sensible al tacto que evidencia, instante por instante, el estado de los componentes del circuito hidráulico activos. Los valores de las principales variables del proceso (caudal, presiones, temperatura, nivel de líquidos) aparecen continuamente en la pantalla en los correspondientes iconos. Debido al alto nivel de automatización, no se requiere la presencia del operador en condiciones de trabajo normales.n El corazón de la instalación: las membranas poliméricas de fibras huecas de poliéster sulfona-polivinilo pirrolidona.
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