12 SECTOR de Alimentación y Hostelería reportados por Nielsen IQ corresponden a la existencia de un “tercer canal” -no auditado de forma habitual por ningún instituto o empresa de estudios de mercado- y que se refiere a las ventas de vino provenientes de otros canales como son las vinotecas, clubs de vinos, portales on-line, ventas directas de bodegas, autoconsumo, etc. Un tercer canal cuyas cifras nos muestran que se trata de un canal de gran tamaño, posiblemente porque los datos de Horeca estén algo infraestimados. La relativa vuelta a la normalidad tiene como consecuencia, como era de esperar, una recuperación del consumo de vino en Hostelería, coincidiendo a su vez con un menor crecimiento del canal de Alimentación dando lugar a un trasvase de consumo entre canales. De hecho, los datos de NIELSEN IQ muestran un claro cambio de tendencia entre estos dos canales en comparación con las cifras ofrecidas en periodos anteriores: el consumo de vino en Hostelería al fin creció, en el TAM Dic-Ene 2022, un +29,2% hasta rozar los 1,8 millones de hl (recordemos que hace apenas un año registró un descenso de más del -50%). En cambio, el consumo de vino en Alimentación disminuyó en el TAM Dic-Ene 2022 un -6,9% hasta los 4,28 millones de hl, tras crecer a buen ritmo en los dos últimos años. A nivel general (Alimentación + Hostelería), todas las categorías de producto han mejorado de forma notable su tendencia respecto al anterior dato disponible (TAM Dic-Ene 21): en el TAM Dic-Ene 22 crecen tanto en volumen como en valor, los vinos con
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx