VITICULTURA 80 MATERIAL Y MÉTODOS Se recogen muestras de parcelas en las que la incidencia de oidio en la campaña 2018 ha sido importante, obligando a realizar al menos tres tratamientos entre las aplicaciones de azufre y de fungicidas sistémicos. Se buscan plantas en las que los racimos están sanos y en buenas condiciones organolépticas para la producción de vinos de calidad, a pesar de haber sufrido la enfermedad. Dichos racimos se toman como testigos. También se buscan plantas en las que la incidencia de la enfermedad sea apreciable en el racimo. Se recogen las siguientes muestras en dos localidades: La Aguilera y Zazuar (Burgos). • TZ: Testigo en una parcela de Tempranillo en vaso viejo, con producciones moderadas. 2 de octubre 2018, previo a vendimia. • OZ: racimos afectados de oidio en la misma parcela. 2 de octubre de 2018. • O++Z: racimos afectados en una parcela próxima, espaldera joven con producción alta. 2 de octubre de 2018. • TA: Tempranillo sobre Paulsen en espaldera joven muy productiva, pero no vendimiable generalmente. Racimo sano de plantas con síntomas de oidio. 5 de octubre 2018 • OA: Tempranillo sobre Paulsen en espaldera jovenmuy productiva, con síntomas de oidio en el racimo y la planta. Parte de la producción se ha tenido que descartar por oidio. • AS: uvas deunaparcela aledaña, sanas, sin oidio en racimo y con sarmientos prácticamente limpios. Vaso viejomuy equilibrado con carga media. Se realizan las mediciones más utilizadas en la zona en los controles de maduración de uva y de entrada en bodega: • Grado Baumé • Acidez total • pH • IPT • I.C. • Ácido málico • NFA • Antocianos totales • Polifenoles totales • % azules. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Como no es posible hacer análisis estadístico tipo Anova, las conclusiones son un poco subjetivas (Ver Tabla 1). • En campo, manifiestan en general mejor estado fitosanitario las formaciones en vaso. Sin embargo, es un dato muy dependiente de multitud de factores culturales como combinación de patrón y cultivar, labores de mantenimiento de la vegetación, abonado y condiciones edafológicas. Racimo afectado antes del cierre de racimos. Racimo muy afectado por oidio, incluso en pedicelos, antes del cierre de racimo.
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