LA VOZ DEL SUMILLER JOAN CARLES IBÁÑEZ, SUMILLER DE LASARTE “El vino nos reconforta el alma, nos hace subir la cabeza y nos calienta la memoria para hablar de todo aquello que nos importa y nos lleva a ese estado anárquico y delicioso de la imaginación” Nina Jareño Jefe de sala y sumiller del Restaurante Lasarte, el restaurante con 3 estrellas Michelin de Martín Berasategui en Barcelona, Joan Carles Ibáñez es uno de los máximos exponentes del sector de la sumillería de nuestro país. Con un recorrido intachable, el catalán ostenta varios premios y su voz es siempre de las más escuchadas. ¿Por qué? Por su humildad, su talento y su sabiduría. 48
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx