46 ENOLOGÍA La herramienta de ayuda a la toma de decisión PolyScan, desarrollada por el equipo de enología de Vinventions, ganado dos nuevos premios en Francia que confirman su espíritu innovador. La tecnología PolyScan: patentada y premiada La innovación es la esencia misma de Vinventions, tanto a través de sus tapones como de sus herramientas y servicios enológicos. El PolyScan, herramienta de apoyo a la toma de decisiones de la marca Wine Quiality Solutions (WQS), desarrollada por el vino y el mosto’ que ha sido validada. “Abarca un amplio campo de aplicaciones enológicas, incluyendo la predicción de la oxidabilidad del vino, la predicción del aporte mínimo de oxígeno en mosto y vino, para conservación y crianza y, finalmente, la elección del equipo de enología de Vinventions, ha sido premiada, una vez más, por su espíritu innovador. Se ha presentado una patente para el PolyScan titulada ‘Método electroquímico para predecir la oxidabilidad del
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