42 Los hermanos Martina e Ignacio Prieto Pariente –tercera generación de Bodegas José Pariente (DO Rueda)– emprenden un proyecto vitivinícola con un estilo muy personal. La esencia de Bodegas Prieto Pariente está basada en la práctica de la vitivinicultura y la expresión del terruño de Castilla y León a través de vinos únicos. Su meta es crear vinos singulares, que aporten un carácter diferenciador y con un perfil de frescura y de complejidad. Tradición, viticultura sostenible y respeto en Bodegas Prieto Pariente Martina e Ignacio se embarcaron durante casi dos años en la búsqueda de viñas viejas y singulares desde la provincia de Valladolid, a su paso por el río Duero, hasta las laderas minerales de la Sierra de Gredos; en algunos casos rescatando viñedos centenarios que iban a ser descepados. El estilo estuvo claro desde el principio: “Vinos que expresen las singularidades de cada suelo, de cada clima, a través de una elaboración delicada. Creemos firmemente en una viticultura sostenible, y en el respeto hacia las raíces”, como explican ellos mismos. ELABORACIÓN RESPETUOSA En Prieto Pariente realizan la vendimia manual en todos sus viñedos, con una primera selección de uva en el campo. A su llegada a la bodega, la uva reposa en cámara frigorífica durante unas horas, con el fin de alcanzar la temperatura óptima de cara a su elaboración. Martina e Ignacio Prieto Pariente en la sala de barricas de Bodegas Prieto Pariente.
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