21 SECTOR Vinos con un alto reconocimiento internacional Los Vins de Mas tendrán que demostrar altas puntuaciones en concursos y certámenes internacionales y menciones en publicaciones especializadas en los últimos cinco años como mínimo. Cada bodega podrá tener un máximo de cinco vinos con categoría Vi de Mas y un Gran Vi de Mas. Para poder certificar todas estas características, la DO Penedès creará un comité de expertos para valorar los vinos que deseen acceder a estas dos nuevas categorías y se elaborará un registro que se actualizará de forma permanente. Por último, Francesc Olivella explicó que “las bodegas que elaboren Vi de Mas y Gran Vi de Mas lo tendrán que hacer separadamente del resto de vinos y con los controles de trazabilidad específicos”. Olivella señaló que ya hay 15 bodegas de la DO Penedès interesadas en poder elaborar vinos bajo estas categorías. POTENCIAR LA IDENTIDAD Y SINGULARIDAD DE LAS 10 ZONAS DE LA DO PENEDÈS La DO Penedès también presenta una nueva categoría llamada Vi de Zona (Vino de Zona) –este tipo de vino podrá ser también un Vi de Mas o un Gran Vi de Mas–. Tal y como indicó el director de la DO Penedès, “con esta categoría se busca dar a conocer las 10 zonas diferentes que conforman la denominación de origen –Alts d’Ancosa, Conca del Foix, Costers de l'Anoia, Costers del Lavernó, Costers del Montmell, Marina del Garraf, Massís del Garraf, Montanyes d’Ordal, Turons de Vilafranca y Vall Bitlles-Anoia– y poner en valor la personalidad que cada lugar le da al vino”. Para poder etiquetar el vino con alguna de estas zonas, será necesario que el vino nazca de una única parcela o viñedo de una de estas 10 zonas y cultivar los viñedos siguiendo técnicas ecológicas y de máxima sostenibilidad ambiental. SELLO 100X100 XAREL·LO: UN NUEVO DISTINTIVO Con el objetivo de potenciar y dar visibilidad en la botella a los vinos elaborados únicamente con la variedad Xarel·lo, la DO Penedès ha creado un nuevo distintivo llamado 100x100 Xarel·lo. Este sello, que es opcional, lo podrán utilizar aquellos vinos que presenten una trazabilidad de elaboración únicamente con Xarel·lo y que obtengan unas puntuaciones específicas en el comité de cata que califica los vinos de la DO Penedès.n
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