10 SECTOR Los retos a los que se enfrentará el sector del vino en 2022 serán similares a los que tienen que afrontar los bienes de consumo en general: mantener los costes bajos y, a la vez, persuadir a los consumidores para que gasten más; mejorar tanto la calidad como la imagen del vino a la luz de las crecientes demandas de los gobiernos para que se produzca un cambio en el compromiso medioambiental y social; y hacer que el producto sea relevante para la próxima generación de consumidores. Predicciones para el sector del vino en 2022: más calidad y menos alcohol Las bebidas alcohólicas han demostrado ser una de las categorías de productos más resistentes del mundo en la era COVID-19, en parte gracias a la capacidad de la industria de innovar y pasar de un canal muy restringido o cerrado (el local) a canales más accesibles como el comercio electrónico y la venta minorista de conveniencia. Analizando todo el contexto, desde Wine Intelligence proponemos cinco predicciones para 2022. EL VINO MUNDIAL SE TOMARÁ EN SERIO LA REDUCCIÓN DEL PESO DE LOS ENVASES DE VIDRIO A pesar de los muchos y meritorios esfuerzos realizados en las últimas tres décadas, la industria del Wine Intelligence vino aún no ha encontrado la forma de despojar a los consumidores de su amor por la botella de vidrio de 75 cl. Parte del problema es que las botellas de vidrio funcionan muy bien desde el punto de vista del consumidor: parecen más respetuosas con el medio ambiente que el plástico, transmiten seguridad al reflejar los valores, la tradición y la calidad del vino, y quedan bien en la mesa. En noviembre de 2021 informamos de un estudio que mostraba que el 55% de los consumidores consideraba que el vidrio es una forma sostenible de envasar el vino, frente al 35% que pensaba que el bag-inbox es sostenible. ¿Por qué es esto importante? Una botella de vidrio estándar, con un peso de 500 g, representa el 29% de la huella de carbono de un vino, según un estudio de 2011 realizado por PE International para el Wine Institute of California.
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