Eneo26 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

LA VOZ DEL SUMILLER MANUELA ROMERALO, SUMILLER EN LLISA NEGRA “La experiencia de nuestro comensal no sólo se reduce a disfrutar de los platos, sino que va más allá y aquí entra en juego el vino” Nina Jareño Llisa Negra es la última apuesta del chef 3 estrellas Michelin Quique Dacosta. Inaugurado en Valencia en 2018, este nuevo concepto gastronómico cuenta con Manuela Romeralo –directora de los restaurantes del chef en la capital valenciana– como sumiller, quien selecciona los mejores vinos que, por sus matices, pueden acompañar las tradicionales y reconocibles recetas de Dacosta. 66