Eneo26 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO visita estándar que permita al turista comprender todo el proceso de elaboración pero cada bodega encierra una historia y un legado sobre el que organizar la visita. No obs- tante, en nuestra Ruta cada vez se ofrecen distintos tipos de visita en bodega, desde la que se centra en viñedo a la que ofrece multiaventura, la que reduce la visita a instalaciones para ampliar el tiempo de cata con un aprendizaje diver- tido y fácil, visitas musicalizadas o teatralizadas, para niños… Hay zonas del planeta que todo el mundo quiere visitar, como Napa Valley. ¿Qué nivel de interés internacio- nal despierta la Ribera del Duero? Si nos centramos en el Observatorio de Rutas del Vino de España como única fuente de datos oficiales de nuestro sector, vemos que 2 de cada 10 turistas son internaciona- les lo que nos sitúa en el marco de turismo nacional. No obstante, hay mucho turista internacional que nos visita por otros motivos como el patrimonial y gastronómico por lo que se entiende que esa cifra podría ser mayor. Si cogemos como referencia el prestigio de la marca de vino Ribera del Duero, podemos estar más que contentos de ser una de las zonas de vino favoritas a nivel mundial y eso, al final, contribuye al enoturismo. ¿Cómo ha sobrevivido la Ruta a los efectos de la pan- demia y su impacto económico? Creo que todos augurábamos unas consecuencias mucho más negativas, a pesar que estamos viviendo la mayor crisis turística de la historia. El turismo es resiliente por naturaleza y estamos acostumbrados a ciclos económicos muy extremos de los cuales siempre salimos fortalecidos. Aquí en Ribera del Duero se han notado los efectos debido a los cierres y que las medidas restrictivas de Castilla y León han sido, probablemente, las más rígidas del país. De todas formas esto también ha despertado un deseo del propio castellano de hacer patria y visitar la región y, como Ruta, nosotros hemos estado desde el minuto uno sembrando ese sentimiento de volver a “riberarse” y la gente ha respondido bien. Obviamente los efectos se han dejado notar aunque creo que esta pandemia merece una lectura más a medio plazo para analizar sus consecuencias reales. Una de las pocas buenas noticias que dejó 2020 fue el incremento de solicitudes de adhesión a la Ruta del Vino Ribera del Duero… Sí, curiosamente cuando nos preparábamos para encajar bajas de empresas derivadas de los efectos económicos de la pandemia lo que empezamos a recibir es muchas peticiones de alta.Muchas empresas han diversificado objetivo o, simplemente, han puesto al día proyectos que tenían a medio rematar como la creación de depar- tamentos de relaciones públicas y enoturismo. Esto ha propiciado que durante los meses más oscuros de pandemia, fueron muchas las empresas que solicita- ron entrar en la Ruta. Para finalizar, ¿hacia dónde se encamina el futuro del enoturismo? Creo cada vez más en el servicio personalizado, en una carta amplia y abierta de servicios ya sean en bodega o en alojamiento. Estoy convencido también que seremos cada vez más digitales y sostenibles y, en ese sentido, Ribera del Duero es alumna aventajada porque estos dos compromisos forman parte de nuestro ADN desde el minuto uno de la creación de la Ruta. ¿Y el futuro de Ribera del Duero? Si hablamos como Denominación de Origen, estoy con- vencido que la labor de su Consejo Regulador seguirá centrada en una autorregulación exigente que nos siga posicionando como un vino único y excelente a nivel mundial, con un alto compromiso en viticultura soste- nible y a la vanguardia de la técnica. Si nos referimos a la comarca, creo que hoy en día nadie cuestiona el lazo que une a los ribereños con el vino de la zona, que nuestra forma de vivir está íntimamente ligada al vino y al enoturismo. Como destino anfitrión tenemos que seguir ofreciendo lo mejor de nosotros mismos y como sociedad, preocuparnos por preservar la población en nuestros pueblos y reivindicar infraes- tructuras y servicios que son necesarios para que esta comarca siga siendo punta de lanza de la economía rural de la región. n 57