Eneo26 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

48 SMART WINE INDUSTRY Emilio Moro, a través de un acuerdo de colaboración con Vodafone, está creando una bodega de alta calidad, sostenible y gestionada digitalmente a través de una red de sensores de campo en los viñedos y de la aplicación de inteligencia artificial, big data y tecnología satelital al campo con el fin de maximizar el rendimiento y minimizar el impacto ambiental de la producción de vino. La bodega del futuro: digital y automatizada A través de la solución ‘Sensing4 Farming’ de Vodafone, Emilio Moro ha instalado en sus viñedos una red de sensores que, junto a imágenes de satélite obtenidas en alta resolución y a tiempo real, permitenmedir factores ambientales clave como la humedad, la temperatura, la conductividad del suelo y la absorción de agua, así como el vigor y la salud de las propias vides. Con la aplicación de sistemas de Inteligencia Artificial (IA), foto de satélites muy precisos, estaciones agro- meteorológicas y sensores de suelo y viña se obtienen hasta 39 pará- metros que permiten monitorizar el estado de cada viña, al instante y ver como evoluciona a lo largo del ciclo de cultivo. Así, se obtienen datos datos que se procesan al instante y se envían de forma inmediata a las herramientas móviles de los enólo- gos y técnicos de la bodega. De esta forma, se puede conocer con absoluta precisión la cantidad ideal de riego y fertilizante que necesitan las vides en cada momento, así como decidir qué áreas necesitan ser podadas o cuándo cosechar. Según Vicente Abete, responsable de viñedo de Bodegas Emilio Moro, “se trata de controlar todo el viñedo con la máxima precisión. Para ello, se obtienen datos agrometeorológicos en tiempo real y fotos semanales de satélite con máxima resolución (40x40 cm). Todos estos miles de datos se procesan mediante big data y obte- nemos la información del estado del viñedo desde que brota la viña hasta la vendimia”. La bodega comenzó instalando tres estaciones agrometeorológicas a diferentes alturas en las 200 hectá- reas de viñedo que poseen en los alrededores de Pesquera de Duero, por cierto, todas con clones propios de tempranillo seleccionados de las viñas casi centenarias de la finca de Valderramiro. Es decir, desde hace años tienen información detallada de tem- peratura, heladas, humedad, dirección y velocidad del viento, pluviometría y radiación solar a partir de las estacio- nes; de humedad y temperatura del suelo a diferente profundidad a partir de los sensores de suelo; y de creci- miento o decrecimiento del tronco de la viña a partir de los datos del dendrómetro. Posteriormente, en 2017 contrataron tres vuelos de drones con Smart Rural para georreferenciar las parcelas y cada cepa y obtener datos de la evolución