Eneo26 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

EN PORTADA El Priorat es una de las zonas con mayor proyección de Catalunya. ¿Cómo ha cambiado desde que llegó? Vine aquí con 9 años y en ese momento no entendía nada, fue algo muy duro. Venía de una ciudad grande, Sant Cugat del Vallés (Barceona), y de repente estaba en una zona totalmente rural. Vinimos porque mi padre creía firmemente en el potencial de la zona, por lo que creó la escuela de enología, compró Mas Martinet para sus alumnos, inició el proyecto de los Clos… Todo lo hizo con tanta pasión que es uno de los mayores aprendiza- jes que me ha dado: la ganas de luchar por lo que crees. Con todo, actualmente el Priorat me parece una autén- tica joya. Hay que agradecerle a toda esa generación la pasión y el esfuerzo que le pusieron, porque nos han dejado un territorio espectacular. El Priorat es una zona del sur, que pasa sed, por lo que las producciones son pequeñas. Es una zona orográficamente trágica, cargada de colinas que hacen muy difícil trabajar el suelo y que te hacen estar constantemente agachado, como si estuvieras en posición de sumisión hacia la tierra. Precisamente esta posición te hace reflexionar mucho sobre la interrelación con las plantas y tu fusión con ellas. La pizarra del suelo es maravillosa, con una fuerza telúrica brutal. Cunado vienes y paseas por aquí te enamoras, te nutres y conectas con el paisaje. Creo que esta pizarra se comporta como una madre: si vienes y te quieres apro- vechar de ella, te echa. Pero si eres capaz de relacionarte con ella y ser generoso, te lo da todo. Su padre, Josep Lluís Pérez Ovejero, o su suegro, René Barbier, cambiaron la historia del Priorat hace más de 30 años. ¿Cómo labra su propio camino alejada de lo que hicieron ellos? No pretendo separarme de lo que ellos hicieron. Cuando empecé, sentía cierta envidia por aquellas personas que no cargaban con ninguna mochila ni debían cumplir con ciertas expectativas, pero no me ha podido la presión jamás. Además, es importante remarcar que soy mujer y, por ello, nadie esperaba nada de mí. Uno nace donde nace y en la familia que le toca y simplemente hay que aceptarlo. He intentado coger las debilidades que mi ape- llido conlleva y convertirlas en fortalezas, porque gracias a tener la madre y el padre que tengo he podido apren- der y ser como soy. Por supuesto que el apellido me ha abierto puertas, pero quien ha roto los esquemas y ha cambiado las cosas he sido yo. 13 INNOVACIÓN RESPONSABLE www.excellentcork.com Total garantía, fiabilidad y seguridad Reutilizable Fácil retapado Centrador de sacacorchos Garantizar la máxima calidad, el secreto de nuestro éxito. LÍNEA BIO de P R E S E N T A M O S 100% Reciclable Producción y consumo responsables Huella de carbono reducida Compromiso continuo con el medio ambiente Materiales BIO provenientes de la caña de azúcar.